Οι φλωρεντίνες δεν είναι τίποτε άλλο από εκείνο το γνωστό, αγαπημένο, παραδοσιακό μας παστέλι, το τραγανό γλυκάκι που το τρώγαμε σαν παιδιά την περίοδο των νηστειών και όχι μόνο. Η πιο συχνή εκδοχή του είναι αυτή με το σουσάμι, αλλά και με φουντούκι, φυστίκι, αμύγδαλο ακόμα και στραγάλι είναι ένα γλυκό υπέροχο στη γεύση, δεν το συζητώ. Είναι…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη δοκιμασμένη συνταγή για λαγάνα παραδοσιακή της Καθαράς Δευτέρας που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Φέτος, που γιορτάζουμε διαφορετικά, δοκιμάστε να φτιάξετε λαγάνες στο σπίτι αντί να τις προμηθευτείτε από τον φούρνο της γειτονιάς. Η συνταγή είναι σχετικά απλή και απευθύνεται τόσο σε έμπειρους όσο και σε αρχάριους. Το μυστικό είναι η…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Αν σας έλεγαν, «…σήμερα λέω να μαγειρέψω κουνέλι;», ποιά θα ήταν η πρώτη σκέψη που θα ερχόταν στο μυαλό σας; Σίγουρα το «στιφάδο». Και αυτό γιατί ο πιο κλασικός τρόπος για να μαγειρέψει κανείς το κουνέλι είναι στιφάδο. 🙂 Όμως το κρέας του κουνελιού, το άπαχο αυτό λευκό κρέας που είναι πράγματι μια απόλαυση μπορεί…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο μια δοκιμασμένη πολλές φορές συνταγή για λουκουμάδες που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Οι λουκουμάδες είναι από τα αγαπημένα, παραδοσιακά γλυκά των Ελλήνων. Πρέπει να είναι τραγανοί από έξω και μαλακοί από μέσα. Δοκιμάστε να τους φτιάξετε κι εσείς με τις ποσότητες και τον τρόπο που σας δίνουμε και αφήστε παρακάτω το…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο μια συνταγή για πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα που έχουμε παρουσιάσει στα ηχωμαγειρέματα. Ειδικά αυτή η Πρωτοχρονιά θα είναι πολύ σημαντική γιατί όλοι και όλες ελπίζουν η νέα χρονιά να φέρει κάτι καλύτερο από την προηγούμενη που ζήσαμε πρωτόγνωρες καταστάσεις. Η συνταγή είναι αρκετά βατή και αν ακολουθήσετε τις οδηγίες θα φτιάξετε μια βασιλόπιτα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Για να σας ευχηθούμε Καλές Γιορτές, Καλά Χριστούγεννα και Ευτυχισμένο το 2021, σας παρουσιάζουμε παρακάτω δυο βίντεο με παραδοσιακές συνταγές, δοκιμασμένες (σίγουρη επιτυχία) για κουραμπιέδες και μελομακάρονα. Φέτος, αντί να αγοράσετε τα γλυκά από το ζαχαροπλαστείο, δοκιμάστε να τα φτιάξετε σπίτι. Η ικανοποιήση που θα πάρετε θα είναι διπλάσια και τριπλάσια και θα ξέρετε ότι…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο μια δοκιμασμένη πολλές φορές (και άρα σίγουρο ότι θα πετύχει), συνταγή για γλυκό κυδώνι. Ακολουθήστε τις οδηγίες και θα φτιάξετε αυτό το υπέροχο γλυκό κουταλιού που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Δοκιμάστε το τώρα που το κυδώνι είναι στο φόρτε του… Δείτε περισσότερες συνταγές με κυδώνι που έχουμε δημοσιεύσει στα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Ετούτο το γλυκό, που σε μεγάλα τραπεζώματα, σε γιορτές, πανηγύρια και κάθε λογής οικογενειακές συνάξεις το βάζουμε σε πρώτη ζήτηση, έχει ρίζες τούρκικες και μάλιστα είναι το βαρύ πυροβολικό της τούρκικης κουζίνας. Παρ’ όλα αυτά το οικειοποιήθήκαμε και λίγο-πολύ του αλλάξαμε τον αδόξαστο αφού προσαρμόσαμε προς το ελληνικότερο τα υλικά του. Πού να τρέχεις τώρα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Παλιά στο χωριό σε κάθε κήπο υπήρχε και μια κυδωνιά. Τα κυδώνια δεν ήταν τέλεια σε εμφάνιση όπως αυτά που βρίσκει κανείς σήμερα στην αγορά. Ήταν ασχημούτσικα και κακοσχηματισμένα και τις περισσότερες φορές είχαν και σκουληκάκι στη σάρκα τους. Όμως το άρωμά τους – αχ αυτό το άρωμα αλλά και η γεύση τους και το…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Το ότι το τουρσί είναι η πιο απλή και σίγουρη, παραδοσιακή μέθοδος συντήρησης τροφίμων είναι γνωστό σε όλους. Τη χρησιμοποιούσαν από τα παλαιότερα χρόνια για να συντηρήσουν τρόφιμα που δεν μπορούσαν να διατηρηθούν από μόνα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως τα λαχανικά και τα φρούτα. Η μέθοδος ήταν ιδιαίτερα χρήσιμη, γιατί τότε δεν υπήρχε…

Συνεχίστε την ανάγνωση.