Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για παραδοσιακούς κουραμπιέδες με βούτυρο γάλακτος. Πρόκειται για μια συνταγή που την κάνουμε χρόνια και είναι από τις πλέον αγαπημένες μας. Ποιός άλλωστε δεν θέλει αφράτους, λαχταριστούς κουραμπιέδες την περίοδο των Χριστουγέννων…; Μπορείτε ακόμα να δείτε τη συνταγή για κουραμπιέδες νηστίσιμους από τα ηχωμαγειρέματα.

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Σήμερα λέω να ξεφύγουμε… Όχι πολύ, λίγο… Αλλά να ξεφύγουμε. Άλλωστε, αν δεν συντρέχουν λόγοι υγείας, ένα μικρό παραστράτημα που και που, δεν κάνει κακό αλλά σπάει την μονοτονία. Φτάνει να μπορεί να ελέγχει κανείς τα παραστρατήματά του και να μην τα επαναλαμβάνει συχνά. Έτσι λοιπόν έχω για σας κάτι μικρό σε μέγεθος αλλά… γίγαντα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Διανύουμε ήδη μέρες Δεκεμβρίου και θαρρώ πως ήρθε ο καιρός για τους κουραμπιέδες, το μυρωδάτο, λατρεμένο γλυκό των Χριστουγέννων! Πώς ανυπομονώ κάθε χρόνο να μοσχομυρίσει το σπίτι κουραμπιεδο-μελομακαρονο-αρώματα, δεν λέγεται… Βέβαια ο κουραμπιές είναι ένα γλυκάκι που το έχουμε συνηθίσει να κάνει την εμφάνισή του εν μέσω Δεκεμβρίου, όμως δεν είναι και λίγοι αυτοί που…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Την Τρίτη 1η Μαϊου πήγαμε στο χωριό μου τη Δροσοπηγή Φλώρινας για να “πιάσουμε το Μάη”. Μαζευτήκαμε μαζί με τα παιδιά μου, τις γιαγιάδες και τους παπούδες αλλά και τους γείτονες και κάναμε ένα αξέχαστο φαγοπότι. Το μενού περιελάμβανε ψητά κρέατα φυσικά (παϊδάκια, λουκάνικα, μπριζόλες), ψητό χοιρινό στο φούρνο με πατάτες, σαλάτες (μαρουλοσαλάτα, ντοματοσαλάτα, παντζαροσαλάτα,…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Αισίως φτάσαμε στη Μεγάλη Εβδομάδα και η κορύφωση του Θείου Δράματος δεν είναι μακριά. Σύντομα ο Χριστός θα αναστηθεί για μια ακόμη χρονιά στις καρδιές μας και θα “αναστήσει” και εμάς. Τα ηχωμαγειρέματα προτείνουν για το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη συνταγή για Μαγειρίτσα που πρέπει όλοι και όλες να καταναλώσουμε έτσι…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Αυτήν την 25η Μαρτίου πρωτοτυπήστε. Μαγειρέψτε τον μπακαλιάρο αλλιώς! Το έθιμο θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά. Είναι γνωστό ότι για την ορθόδοξη εκκλησία η Μεγάλη και Αγία Τεσσαρακοστή είναι η παλαιότερη και πιο αυστηρή χρονική περίοδος νηστείας. Καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα μ.χ. και προέβλεπε ξηροφαγία με τους πιστούς να…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Διανύσαμε, φίλες μου την πρώτη εβδομάδα της μεγάλης Σαρακοστής, πράγμα που σημαίνει ότι ήδη ο χριστιανικός κόσμος έχει μπει σε διαδικασία προσευχής, αποχής και αγώνα. Αγώνα πνευματικό και σωματικό απέναντι σε κάθε πρόκληση και κάθε πειρασμό, έτσι ώστε να φτάσει στο τέρμα της σαρακοστιανής διαδρομής, καθαρός και πανέτοιμος, άξιος να συμμετάσχει στην «εορτή των εορτών»,…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Οι εκδηλώσεις της Αποκριάς βαίνουν προς το τέλος τους και ακολουθεί η “Καθαρά Δευτέρα”. Τα γλέντια και τα ξεφαντώματα σταματούν και ξεκινά η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής. Αυτή η Καθαρά Δευτέρα φροντίστε να είναι μια ιδιαίτερη μέρα. Γιορτάστε, κάντε εκδρομές, γλεντήστε και φάτε τόσο όσο να το ευχαριστηθείτε. Στο τραπέζι σας πρέπει να υπάρχουν τα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Η τελευταία Κυριακή, πριν από την έναρξη της Μεγάλης Τεσσαρακοστής… Είναι γνωστή και σαν Κυριακή της Τυρινής ή Κυριακή της Τυροφάγου. Στις Εκκλησίες διαβάζεται, κατά την πρωινή Θεία Λειτουργία, η περικοπή του Ευαγγελίου του Ματθαίου (κεφ. στ’, 14-21), που αναφέρεται στην αξία της συγχώρεσης και της νηστείας. «Εἶπεν ὁ Κύριος· ἐάν ἀφῆτε τοῖς ἀνθρώποις τά…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Οι χειμώνες των παιδικών μου χρόνων, στο χωριό, φίλες μου, δεν ήταν σαν τούτους τους ψευτοχειμώνες, που βιώνουμε σήμερα. Ήταν χειμώνες βαριοί. Το κρύο τσουχτερό και το χιόνι έπεφτε μπόλικο και αργούσε να “σηκωθεί”. Οι ξυλόσομπες χτυπούσαν διπλοβάρδιες. Θυμάμαι είχαμε μια απλή στο καθιστικό και μια μεγάλη μασίνα στο κουζινάκι μας, με φούρνο βαθύ, που…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Η βασιλόπιτα, είναι αναμφισβήτητα η βασίλισσα, η πρωταγωνίστρια του Πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν νοείται χωρίς αυτήν… Σήμερα όταν ακούμε βασιλόπιτα, το μυαλό μας πηγαίνει, σχεδόν αποκλειστικά στη γλυκιά εκδοχή της, αλλά αυτό δεν ισχύει απαραίτητα. Τη γλυκιά βασιλόπιτα στη Βόρεια Ελλάδα την έφεραν, μαζί με πολλά άλλα νέα πολιτιστικά στοιχεία, οι πρόσφυγες από τη Μικρά…

Συνεχίστε την ανάγνωση.