Τα συγκεκριμένα “πισία” είναι παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα, κάτι μεταξύ γλυκιάς πίτας και τηγανίτας. Θυμίζουν ίσως και λίγο τα κρητικά ξεροτήγανα, είναι τραγανά και πεντανόστιμα. Τα δοκίμασα για πρώτη φορά στη Λευκωσία. Το ταξίδι -στο οποίο συμμετείχα- στο μαρτυρικό νησί έγινε πριν από δέκα ίσως και έντεκα χρόνια, δεν θυμάμαι ακριβώς, με την ευκαιρία της αδελφοποίησης…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο την παραδοσιακή συνταγή για “Φλωρινιώτικο χαβιάρι” ή κοινώς αλεσμένη ψητή πιπεριά Φλωρίνης που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για ένα από τα πιο αγαπημένα εδέσματα της Δυτικής Μακεδονίας. Για περισσότερα βίντεο ρίξτε μια ματιά στο κανάλι μας στο Youtube ή κάντε άμεση για να ενημερώνεστε κάθε φορά που δημοσιεύουμε κάποιο καινούργιο…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Σας αρέσει το ραβανί, έτσι; Δεν μπορεί να μην σας αρέσει αυτό το σιροπιαστό αφράτο γλυκό με την ιδιαίτερη γεύση… Εντάξει! Θα μου πείτε πως είναι ένα γλυκό που κάθε νοικοκυρά το φτιάχνει και μάλιστα έχει στην άκρη φυλαγμένη και τη δική της, καλή, δοκιμασμένη συνταγή που πάντα τη βγάζει ασπροπρόσωπη. Όμως σήμερα σας προτείνω να παρεκκλίνετε…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο μια δοκιμασμένη συνταγή για γλυκό φράουλα που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για ένα καταπληκτικό γλυκό που θα γίνει ανάρπαστο αλλά και που διατηρείται για αρκετό χρονικό διάστημα σε σκιερό και δροσερό μέρος. Για περισσότερα βίντεο από τα ηχωμαγειρέματα μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στο κανάλι μας ηχωμαγειρέματα στο Youtube ή…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για χαλβά σιμιγδαλένιο χωρίς λάδι (με ταχίνι αντί για λάδι) που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Η περίοδος της νηστείας είναι κοντά και αυτή η συνταγή ταιριάζει απόλυτα γιατί και νηστίσιμη είναι και πεντανόστιμη. Για περισσότερα βίντεο ρίξτε μια ματιά στο κανάλι μας στο Youtube και για να ενημερώνεστε κάθε…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε σε αυτό το βίντεο τη συνταγή για Ρυζόγαλο της γιαγιάς Αθηνάς που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια απλή, παραδοσιακή και εμπνευσμένη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε να φτιάξετε.

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για μαρμελάδα πορτοκάλι που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια συνταγή που σέβεται την Παράδοση και προσπαθεί με απλές μεθόδους να πετύχει το ιδανικό αποτέλεσμα. Δοκιμάστε την και βαθμολογήστε την ή αφήστε το σχόλιο σας. Δείτε περισσότερες συνταγές με πορτοκάλι.

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Το κανταΐφι είναι ένα γλυκό που έχει φανατικούς οπαδούς. Προσωπικά το θεωρώ τον βασιλιά των σιροπιαστών. Είναι ένα γλυκό που ξεχωρίζει για τη γεύση του αλλά και για την εμφάνισή του αφού φτιάχνεται με αυτήν την ειδική ζύμη, που είναι κάπως… “τριχωτή”. Έχει ανατολίτικες ρίζες και είναι από τα πρώτα γλυκά που αγαπήσαμε πολύ οι…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για λικέρ ρόδι που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για έναν εύκολο τρόπο για να φτιάξετε χωρίς κόπο ένα λαμπερό και ιαματικό λικέρ ρόδι που δεν θα έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτά του εμπορίου. Αν είστε άνθρωπος της υπομονής, έχουμε δημοσιεύσει και μια ακόμη συνταγή για λικέρ ρόδι,…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Οι κεφτέδες είναι πολύ αγαπητό και εύκολο φαγητό και εκτός από αγαπημένους τηγανητούς, τους βρίσκει κανείς μαγειρεμένους με διάφορους τρόπους΄και συνοδευμένους με υλικά που ποικίλουν από τόπο σε τόπο… Οι κεφτέδες με κρεμμύδια στο φούρνο, για παράδειγμα, είναι παραδοσιακό φαγητό της Δυτικής Μακεδονίας. Στην περιοχή της Κοζάνης μαθαίνω πως τους μαγείρευαν έτσι την περίοδο του…

Συνεχίστε την ανάγνωση.