Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα, Ινδικής καταγωγής. Στην Ευρώπη εμφανίζεται περίπου τον 14ο αιώνα. Είναι ένα μάλλον καλοκαιρινό λαχανικό, παρότι την βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ όλο τον χρόνο. Δύο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κατηγορία: ηχωμαγειρέματα
Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες κάποιοι αναζητάνε τη βασίλισσα της χρονιάς. Για εμάς εδώ στα ηχωμαγειρέματα η απόλυτη βασίλισσα της χρονιάς αλλά και της Πρωτοχρονιάς είναι η βασιλόπιτα. Και γιατί κλείνει… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Σπάω εδώ και ώρα το κεφάλι μου για να βρω ένα όνομα που να να ταιριάζει σε αυτά εδώ τα βουτυρομαρμελαδένια, μοσχομυριστά μπισκότα και το μόνο που μου έρχεται είναι μια φράση… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Για τη συνταγή αυτή, η οποία είναι ξεκάθαρα συνταγή… ανακύκλωσης και … «σωτήρας», θα έλεγα, για τα μακαρόνια που περίσσεψαν, δεν πρέπει να σκεφτείτε ότι είναι, ας πούμε «του πεταματού»…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
Σας το έχω εξομολογηθεί, θαρρώ, και στο παρελθόν, πως τη σχέση μου με τα γλυκά δεν θα τη χαρακτήριζα ερωτική και αυτό γιατί εμένα σπάνια με πιάνει μανία να φάω… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε σε αυτό το βίντεο τη συνταγή για πελτέ κυδώνι που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια από τις πλέον δημοφιλείς φθινοπωρινές συνταγές στον ιστότοπο μας. Δείτε και άλλες… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για λικέρ αμαρέτο από κουκούτσια βερίκοκου που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για ένα ντελικάτο λικέρ που θα ενθουσιάσει όσους και όσες το δοκιμάσουν…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ο Αύγουστος, φίλες μου, μετράει μέρες αλλά εδώ στην χώρα μας που είναι η αγαπημένη του ήλιου, μοιάζει να αντιστέκεται σθεναρά στην αιωρούμενη ολοκλήρωση του καλοκαιριού. Μας προσφέρει «σιωπηρή» παράταση… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Η γιαγιά Αθηνά που ήταν γλυκατζού έλεγε συχνά πυκνά πως μια μέρα δύσκολη στη φαντάζει ωραιότερη όταν ξέρεις ότι στο σπίτι σε περιμένει ένα γλυκό και έρχομαι να προσθέσω, πόσο μάλλον… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Εύκολο, γρήγορο και πάνω απ’ όλα γεμάτο γεύση! Το καλοκαίρι ξεκίνησε δυναμικά με αρκετή ζέστη, και το πρώτο παγωτό για φέτος είναι γεγονός. Έφτιαξα, λοιπόν και σας παρουσιάζω πραγματικό παγωτό και… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Σήμερα λέω να μην ξεκινήσω με τον συνηθισμένο πρόλογο και να προχωρήσω κατευθείαν στη συνταγή για να εξοικονομήσω χώρο. Οι φωτογραφίες που τράβηξα την ώρα που η ξαδέρφη μου η… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για λάχανο τουρσί (αρμιά) που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα ως ένα από τα πλέον άριστα προβιοτικά. Η συνταγή δεν απαιτεί κόπο (απλά λίγη εμπειρία)… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω πειραματικό βίντεο τη συνταγή για πορτοκαλόπιτα που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Η συνταγή δεν απαιτεί μεγάλη δεξιοτεχνία και πετυχαίνει, οπότε μπορείτε άφοβα να τη δοκιμάσετε… Σίγουρα αυτή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω 3λεπτο βίντεο τη συνταγή για γλυκό πορτοκάλι που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια δοκιμασμένη (πολλές φορές) συνταγή που αν την εμπιστευτείτε και ακολουθήσετε τα βήματα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Υπάρχει μια φράση κλισέ για τις δικές μας πιπεριές, τις πιπεριές Φλωρίνης ότι «Δεν χρειάζονται πολλές συστάσεις». Και είναι έτσι. Δεν χρειάζονται συστάσεις γιατί είναι πλέον γνωστά τα… προσόντα τους,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Οι χυλοπίτες του ήλιου και του καλοκαιριού Τις φτιάξαμε και εφέτος, με την παλιά παραδοσιακή συνταγή. Τις απλώσαμε στην ταράτσα, ρούφηξαν ήλιο και χρύσισαν και έσκασαν σε μικρά κομματάκια. Θα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Οι πιο τραγανοί λουκουμάδες που φτιάξατε ποτέ! Τραγανοί από έξω και αφράτοι από μέσα, ζεστοί, βουτηγμένοι στο σιρόπι ή ραντισμένοι με μπόλικο μέλι και πασπαλισμένοι με καρύδια και κανέλα. Οι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Παρακολουθήστε παρακάτω το βίντεο που ετοιμάσαμε για την συνταγή για το Αγιορείτικο Σφογγάτο που έχουμε παρουσιάσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή που θα αρέσει σε όλους και κυρίως… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Συλλέξαμε μερικές διατροφικές συμβουλές για καλύτερη υγεία που μπορούν να ακολουθήσουν όλοι. Προέρχονται από διάφορες πηγές και πάντα με την υπογραφή διατροφολόγων. Η γνώση είναι δύναμη. Ξεκινάμε…: Ο οργανισμός μας… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο την συνταγή για εύκολο παγωτό που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε τη κρέμα γάλακτος με φυτική κρέμα για να κάνετε το… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Στα ηχωμαγειρέματα αγαπάμε την παράδοση και έτσι αγαπάμε και τα λικέρ. Γι’αυτό έχουμε φτιάξει και παρουσιάσει εδώ στον ιστότοπο μας αρκετά. Ιστορικά τα λικέρ προέρχονται από την Ιταλία και μια… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Την Τρίτη 1η Μαϊου πήγαμε στο χωριό μου τη Δροσοπηγή Φλώρινας για να “πιάσουμε το Μάη”. Μαζευτήκαμε μαζί με τα παιδιά μου, τις γιαγιάδες και τους παπούδες αλλά και τους… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Εμφανίστηκαν οι πρώτες! Τις είδα στην αγορά αραδιασμένες στα καφάσια, κατακόκκινες, πανέμορφες, προκλητικές και δεν αντιστάθηκα, με πήρε το άρωμα τους κι όλοι οι δισταγμοί κάμφθηκαν μεμιάς. Νωρίς ξενωρίς τις… [Συνέχεια ανάγνωσης]