Η καρύδα, με τη γλυκιά πλούσια γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμα, είναι για εμάς μια εξωτική ατραξιόν, που μάλλον σπανίως έρχεται στο τραπέζι μας. Για όλους εκείνους όμως, που ζουν σε… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Συντάκτης: Αυγή
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Οι συγκεκριμένες μπριζόλες είναι χοιρινές (λαιμός) και πραγματικά πρόκειται για λουκουμάκια στο ταψί. Αν… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Είναι εύκολη, είναι γευστική, γίνεται γρήγορα και πετυχαίνει πάντα. Είναι το γλυκό πειρασμός που πολύ λίγοι μπορούν να του αντισταθούν… Φτιάξτε την και παραδοθείτε στη κολασμένη απόλαυση της σοκολάτας. Τι θα χρειαστείτε … [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για εναλλακτικό (δηλαδή πιο ελαφρύ) Ιμάμ Μπαϊλντί που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια άκρως καλοκαιρινή συνταγή που μπορεί να απαιτεί λίγο χρόνο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Εύκολο, γρήγορο και πάνω απ’ όλα γεμάτο γεύση! Το καλοκαίρι ξεκίνησε δυναμικά με αρκετή ζέστη, και το πρώτο παγωτό για φέτος είναι γεγονός. Έφτιαξα, λοιπόν και σας παρουσιάζω πραγματικό παγωτό και… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για καλαμαράκια γεμιστά που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια συνταγή που θα καταπλήξει ευχάριστα όσους τη δοκιμάσουν ειδικά αυτοί στους οποίους αρέσουν… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κάθε τόπος που… σέβεται τον εαυτό του έχει για τούτες τις πασχαλιάτικες μέρες και ένα τουλάχιστον δικό του ιδιαίτερο, τοπικό έδεσμα, αλμυρό ή γλυκό, για να το παρουσιάσει στο γιορταστικό… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο (με ομιλία και μουσική), μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές της Ελληνικής Κουζίνας και μια απο τις δημοφιλέστερες στα ηχωμαγειρέματα. Αναφέρομαι φυσικά στη συνταγή για γεμιστές… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Σήμερα λέω να μην ξεκινήσω με τον συνηθισμένο πρόλογο και να προχωρήσω κατευθείαν στη συνταγή για να εξοικονομήσω χώρο. Οι φωτογραφίες που τράβηξα την ώρα που η ξαδέρφη μου η… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για τσουρέκι νηστίσιμο που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Αν νηστεύετε και δεν μπορείτε να περιμένετε μέχρι το Πάσχα για να φάτε το αγαπημένο σας… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Λίγο ακόμα και η κυρά σαρακοστή κοντεύει να εκπνεύσει. Για το διάστημα της νηστείας που απομένει αλλά και για τις μέρες τις άλλες, εκείνες που θέλετε να κάνετε μια κάποια… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για λάχανο τουρσί (αρμιά) που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα ως ένα από τα πλέον άριστα προβιοτικά. Η συνταγή δεν απαιτεί κόπο (απλά λίγη εμπειρία)… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα πιάτο υπέροχα, καλοτηγανισμένα καλαμαράκια; Κανείς! Ένα τέτοιο πιάτο είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Μιλάμε όμως για καλαμαράκια σωστά τηγανισμένα και βέβαια το σωστό τηγάνισμα του… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε σε αυτό το βίντεο τη συνταγή για νηστίσιμα μίνι σταφιδόψωμα που μπορεί να σας φανούν ιδιαίτερα χρήσιμα (γιατί μπορεί να κόψουν τη λιγουρα) αλλά και νόστιμα αυτήν την περίοδο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Νηστεία και ταραμοσαλάτα πάνε μαζί! Με λίγα λόγια νηστεία χωρίς ταραμοσαλάτα δεν γίνεται, πάει και τελείωσε. Τα θαλασσινά – αν βέβαια έχεις πορτοφόλι φουσκωτό – τα τουρσιά και οι ελίτσες,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για χαλβά σιμιγδαλένιο χωρίς λάδι (με ταχίνι αντί για λάδι) που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Η περίοδος της νηστείας είναι κοντά και αυτή η… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Συνήθως τα νηστίσιμα γλυκά, αυτά δηλαδή που δεν περιέχουν αυγά, γάλα, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος δεν θεωρούνται τόσο νόστιμα. Τα θεωρούμε λύση ανάγκης για εκείνες τις δύσκολες μακριές περιόδους των… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για πανεύκολο, ζουμερό (και φυσικά πεντανόστιμο) κέικ καρότου που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Για περισσότερα βίντεο επισκεφθείτε το κανάλι μας στο Youtube και κάντε… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Με άρωμα αιθέριο και γεύση μοναδική, το λεμόνι έχει γράψει ιστορία, κατακτώντας την υφήλιο. Ιδιαίτερα διαδεδομένο στην αρχαιότητα, το αναφέρει ο Ρωμαίος φιλόσοφος Πλίνιος στη «Φυσική ιστορία» ως το πλέον… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε σε αυτό το βίντεο τη συνταγή για εύκολη μπουγάτσα που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια απλή συνταγή που έχει ένα σπουδαίο αποτέλεσμα. Αν τη φτιάξετε θα γίνει… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ίσως να είναι και το πιο εύκολο κέικ που έχετε φτιάξει ποτέ. Ίσως και να είναι το πιο νόστιμο, το πιο μαλακό, το πιο αφράτο κέικ που έχετε φτιάξει ποτέ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε σε αυτό το βίντεο τη συνταγή για Ρυζόγαλο της γιαγιάς Αθηνάς που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια απλή, παραδοσιακή και εμπνευσμένη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε να… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Άλλοι τα λένε “βραχάκια”, άλλοι τα λένε απλά σοκολατάκια, άλλοι “ανώμαλα”… Εγώ τα λέω μικρές τραγανές αμαρτίες. Όπως, όμως και να τα πεις μία είναι η ουσία. Αυτές οι μικρές… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για μαρμελάδα πορτοκάλι που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια συνταγή που σέβεται την Παράδοση και προσπαθεί με απλές μεθόδους να πετύχει το… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το γιουβέτσι είναι ένα από τα κλασικά και νοστιμότερα φαγητά της Κυριακής. Ένα φαγητό για μερακλήδες, που θέλει οπωσδήποτε φούρνο για να μαγειρευτεί αργά αργά και να μελώσει. Για αυτό… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω πειραματικό βίντεο τη συνταγή για πορτοκαλόπιτα που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Η συνταγή δεν απαιτεί μεγάλη δεξιοτεχνία και πετυχαίνει, οπότε μπορείτε άφοβα να τη δοκιμάσετε… Σίγουρα αυτή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το κανταΐφι είναι ένα γλυκό που έχει φανατικούς οπαδούς. Προσωπικά το θεωρώ τον βασιλιά των σιροπιαστών. Είναι ένα γλυκό που ξεχωρίζει για την γεύση του αλλά και για την εμφάνισή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω 3λεπτο βίντεο τη συνταγή για γλυκό πορτοκάλι που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια δοκιμασμένη (πολλές φορές) συνταγή που αν την εμπιστευτείτε και ακολουθήσετε τα βήματα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για λικέρ ρόδι που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για έναν εύκολο τρόπο για να φτιάξετε χωρίς κόπο ένα λαμπερό και ιαματικό λικέρ ρόδι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Στην χώρα μας η πρωτοχρονιά αλλά και οι ημέρες που την περιβάλλουν είναι μια χρονική περίοδος, που σύμφωνα με την παράδοση την χαρακτηρίζουν οι καλές και οι κακές μας πράξεις. Έτσι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Παρακολουθήστε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για γλυκιά βασιλόπιτα που φτιάξαμε και δημοσιεύσαμε πέρυσι (2018) στα ηχωμαγειρέματα. Είναι μια συνταγή δοκιμασμένη πολλές φορές που πετυχαίνει πάντα (ή σχεδόν πάντα τέλος… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Παρακολουθήστε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για παραδοσιακά μελομακάρονα που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα γίνεται; Δε γίνεται… Φέτος δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή αντί να αγοράσετε… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για παραδοσιακούς κουραμπιέδες με βούτυρο γάλακτος. Πρόκειται για μια συνταγή που την κάνουμε χρόνια και είναι από τις πλέον αγαπημένες μας. Ποιός άλλωστε δεν… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Σήμερα λέω να ξεφύγουμε… Όχι πολύ, λίγο… Αλλά να ξεφύγουμε. Άλλωστε, αν δεν συντρέχουν λόγοι υγείας, ένα μικρό παραστράτημα που και που, δεν κάνει κακό αλλά σπάει την μονοτονία. Φτάνει… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Μοιάζει με κουλούρι Θεσσαλονίκης, αλλά δεν είναι. Είναι κάπως, θα έλεγα, πιο «αμαρτωλό». Η ζύμη του είναι βουτυράτη, τυρένια, αφράτη και γευστικότατη. Γίνεται εύκολα, πετυχαίνει πάντα και είναι ένας γευστικός… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Οι κεφτέδες είναι πολύ αγαπητό και εύκολο φαγητό και εκτός από αγαπημένους τηγανητούς, τους βρίσκει κανείς μαγειρεμένους με διάφορους τρόπους΄και συνοδευμένους με υλικά που ποικίλουν από τόπο σε τόπο. Οι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Διανύουμε ήδη μέρες Δεκεμβρίου και θαρρώ πως ήρθε ο καιρός για τους κουραμπιέδες, το μυρωδάτο, λατρεμένο γλυκό των Χριστουγέννων! Πώς ανυπομονώ κάθε χρόνο να μοσχομυρίσει το σπίτι κουραμπιεδο-μελομακαρονο-αρώματα, δεν λέγεται…… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το λάχανο έλεγε η γιαγιά μου, και το επιβεβαιώνει φυσικά και η επιστήμη, είναι το φυσικό “σαπούνι” για τον οργανισμό μας. Αυτή είναι μια από τις πολλές ιδιότητες που έχει,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Λωτός! Σύμφωνα με τον Όμηρο το άνθηνον είδαρ. Ο μελιήδης καρπός. Ο καρπός της λησμονιάς. Ένας καρπός που η ιστορία του χάνεται στα βάθη των αιώνων. Κατά την περιπλάνησή του… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Εύκολο και γρήγορο αλμυρό κέικ με διάφορα τυριά… Το είδα σε πρωινή τηλεοπτική εκπομπή να το φτιάχνει ο Μιχάλης Καλίδης και στο… καπάκι το έφτιαξα κι εγώ. Τα υλικά είναι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
«Ως άνθος μαραίνεται και ως όναρ παρέρχεται και διαλύεται πας άνθρωπος». Τα Κόλλυβα, ή όπως αλλιώς επικράτησε σε πολλά μέρη η ονομασία «το στάρι», είναι ένα από τα πιο παλαιά… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Υπάρχει μια φράση κλισέ για τις δικές μας πιπεριές, τις πιπεριές Φλωρίνης ότι «Δεν χρειάζονται πολλές συστάσεις». Και είναι έτσι. Δεν χρειάζονται συστάσεις γιατί είναι πλέον γνωστά τα… προσόντα τους,… [Συνέχεια ανάγνωσης]