Για τη συνταγή αυτή, η οποία είναι ξεκάθαρα συνταγή… ανακύκλωσης και … «σωτήρας», θα έλεγα, για τα μακαρόνια που περίσσεψαν, δεν πρέπει να σκεφτείτε ότι είναι, ας πούμε «του πεταματού».

Μην βιαστείτε να την χαρακτηρίσετε σαν τέτοια γιατί είναι άδικο και απλά δεν της αξίζει.

Σας βεβαιώνω ότι είναι πεντανόστιμη, θα την απολαύσουν όλοι και σίγουρα δεν θα τη δουν σαν «ξαναζεσταμένο φαγητό».

Άλλωστε ένα μικρό πείραμα που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό του BBC, υπό την καθοδήγηση της Δρ. Denise Robertson από το Πανεπιστήμιου του Surrey, απέδειξε ότι τα ξαναζεσταμένα ζυμαρικά φαίνεται να είναι καλύτερη διατροφική επιλογή για την υγεία μας.

Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα σας περισσέψουν μακαρόνια μην τα κοιτάξετε με περιφρόνηση και προς θεού μην τα βάλετε στην άκρη. Ξαναμαγειρέψτε τα!

Υπάρχουν ένα σωρό μικρές παραλλαγές για να φτιάξετε απολαυστικά γεύματα.

Προς το παρόν σας προτείνω μια για να αξιοποιήσετε εκτός από τα μακαρόνια και ότι άλλο αλλαντικό, τυρί ή λαχανικό έχει περισσέψει στο ψυγείο σας…

Όσοι και όσες δεν έχουν πειστεί και διατηρούν ακόμα κάποιες επιφυλάξεις, έχω να πω τούτο: Δοκιμάστε πρώτα και μετά τα λέμε…

Άλλωστε δεν έχετε να χάσετε και τίποτα. Απλά θα σώσετε κάποια ζυμαρικά που διαφορετικά θα είχαν πάρει το δρόμο του σκουπιδοτενεκέ.

Δείτε περισσότερες συνταγές για ζυμαρικά από τα ηχωμαγειρέματα.

Τι θα χρειαστείτε:

• Τα μακαρόνια, (σπαγγετίνη ή οποιαδήποτε άλλα ζυμαρικά) που περίσσεψαν
• Ζαμπόν ή οποιοδήποτε αλλαντικό υπάρχει στο ψυγείο
• Πιπεριά κόκκινη ή πράσινη (ή και από τις δύο)
• Μανιτάρια
• Τυριά διάφορα
• Γιαούρτι
• Γάλα ή ξινόγαλο ή κεφίρ
• Αλάτι και πιπέρι

Πώς θα τα φτιάξετε:

Βάλτε τα μακαρόνια σε ένα ταψάκι.

Προσθέστε ψιλοκομμένες τις πιπεριές…

Μανιτάρια κονσέρβα ή φρέσκα και λίγη θρυμματισμένη φέτα (προαιρετικά).

Ρίξτε ψιλοκομμένο μπέικον, ζαμπόν ή κάποιο αλλαντικό της επιλογής σας.

Σε μπολ ανακατέψτε τρεις-τέσσερις γεμάτες κουταλιές γιαούρτι με λίγο γάλα, ξινόγαλα ή κεφίρ (εγώ λατρεύω το κεφίρ και το ξινόγαλα και το χρησιμοποιώ συχνά στην μαγειρική μου αλλά και στα κέικ αντί για το γάλα).

Φτιάξτε μια νερουλή κρέμα και περιχύστε τα μακαρόνια. Ανακατέψτε να πάει παντού…

Καλύψτε από πάνω με φέτες τυριού γκούντα ή τρίψτε οποιοδήποτε άλλο τυρί που λιώνει…

Βάλτε το ταψί για ένα μισαωράκι στον φούρνο και είναι έτοιμο.

Σερβίρετε ζεστό-ζεστό και απολαύστε το.

Καλή επιτυχία φίλες μου και καλά μαγειρέματα.

Μέχρι το επόμενο μαγειρικό μας ραντεβού, να περνάτε καλά να προσέχετε τους μοναδικούς και υπέροχους εαυτούς σας και να έχετε κατά νου αυτό που έλεγε η γιαγιά Αθηνά: «Αν θέλεις να έχεις καλά παιδιά μην τα αφήνεις να δουν τις κακίες σου. Δεν έχεις δικαίωμα να κατακρίνεις τα παιδιά σου για πράξεις που βλέπουν να κάνεις εσύ ο ίδιος…»

Σημειώσεις:

Τα δικά μου μακαρόνια ήταν μαγειρεμένα με σάλτσα ντομάτας. Αν τα μακαρόνια σας είναι σκέτα μπορείτε να τρίψετε μια ντοματούλα. Θα προσθέσει έξτρα γεύση.

Για τα υλικά δεν σας δίνω ακριβείς ποσότητες γιατί απλά δεν χρειάζεται.

Η ποσότητα από το κάθε ένα υλικό που θα προσθέσετε εξαρτάται από τα γούστα και τη δημιουργικότητά σας αλλά και από το τι υπάρχει στο ψυγείο σας.

Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά ή να αφαιρέσετε κάποια που δεν είναι της αρεσκείας σας…

Σας φιλώ, αυγή.-