Πόσες είναι οι συνταγές για κουλουράκια; Αμέτρητες θα μου πείτε. Κάθε σπίτι έχει και τη δική του. Κάποιες περισσότερο, κάποιες λιγότερο αγαπημένες.

Ε, πάρτε άλλη μια για να έχετε κακό δεν θα σας κάνει..

Γιατί όταν μιλάμε για κουλουράκια όπως και να τα φτιάξει κανεις ποτέ δεν μένουν. Αυτά εδώ ήταν τα αγαπημένα της μάνας μου.. Δεν έλειπαν σχεδόν ποτέ από το σπίτι της και ιδιαίτερα σε περιόδους νηστείας.

Ταιριάζουν με τα πάντα με το τσάι, με τον καφέ, με κάθε είδους ροφήματα. Θα τα φτιάξετε πολύ εύκολα και πολύ γρήγορα και θα τα καταναλώσετε ακόμα γρηγορότερα γιατί κανείς δεν μένει μόνο στο ένα…

Δείτε και τη συνταγή για τραγανά κουλουράκια της παρέας αλλά και τη συνταγή για τα μοναδικά νηστίσιμα, αγιορείτικα κουλουράκια που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα…

Τι θα χρειαστείτε:

• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 ml. σπορέλαιο
• 200 ml. χυμό πορτοκάλι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

Πώς θα τα φτιάξετε:

Σε μπολ βάλτε το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά για 2-3 λεπτά με το σύρμα κουζίνας ή με το μίξερ χειρός. 

Ρίξτε τον χυμό πορτοκαλιού και τη βανίλια και συνεχίστε το ανακάτεμα για λίγο ακόμα. 

Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι λίγο-λίγο και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να γίνεται το μίγμα ζύμη. 

Βγάλτε τη ζύμη από το μπολ και ζυμώστε με προσοχή απαλά-απαλά και τόσο, όσο να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας…

Πλάστε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλετε και τοποθετήστε τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Το πλάσιμο θέλει ιδιαίτερη προσοχή.

Μη μαλάξετε πολύ τη ζύμη γιατί όπως όλες οι ζύμες που περιέχουν λάδι με το πολύ ζύμωμα αρχίζουν και το ξερνάνε…

Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά, ίσως και λίγο περισσότερο, ανάλογα με τον φούρνο. 

Τα κουλουράκια πορτοκαλιού είναι έτοιμα, ευωδιαστά και γεστικά όσο δε γίνεται! 

Καλή επιτυχία φίλες μου και καλά μαγειρέματα.

Μέχρι το επόμενο μαγειρικό μας ραντεβού να περνάτε καλά, να προσέχετε τους μοναδικούς και υπέροχους εαυτούς σας και έχετε κατά νου αυτό που έλεγε η γιαγιά Αθηνά: «Μη χτίζετε γύρω σας τοίχους για να καρατήσετε μακριά τη λύπη, γιατί αυτοί οι τοίχοι  κρατούν απ’ έξω και τη χαρά…» 

Σας φιλώ αυγή