Και τι δεν κάνεις με τα λικέρ!
Πέρα από τη χαρά της ετοιμασίας, γιατί είναι απλούστατα να τα φτιάξεις στο σπίτι, είναι ιδανική αρωματική και γλυκιά κατάληξη για κάθε γεύμα ή δείπνο, μπορούν να συνοδεύσουν γλυκά, να σερβιριστούν σαν χωνευτικά, να εμπλουτίσουν ροφήματα και κοκτέιλ, να νοστιμέψουν σαλάτες!
Άντε λοιπόν στην κουζίνα μας να φτιάξουμε ένα γρήγορο σπιτικό λικεράκι φράουλα. Προλαβαίνουμε πριν πιάσουν ο ζέστες να φτιάξουμε ένα με βότκα και φρέσκες φράουλες;
Να ξέρετε ότι η βότκα, το αλκοόλ γενικότερα, αποτρέπει τη ζύμωση και ο χυμός διατηρεί τη φρουτώδη γεύση και το άρωμα για πολύ καιρό.
Δείτε και μια ακόμα συνταγή για λικέρ φράουλα που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα.
Τι θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό φράουλες
- 700 ml. βότκα
- 700 γρ. ζάχαρη
Πώς θα το φτιάξετε:
Διαλέξτε σφιχτές ώριμες φράουλες. Πλύνετέ τις προσεχτικά, χωρίς να αφαιρέσετε το κοτσάνι για να μην ρουφήξουν νερό.
Αφαιρέστε το κοτσάνι και βάλτε τις σε ένα βαθύ σκεύος με καπάκι…
Προσθέστε τη βότκα, κλείστε το σκεύος με το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο.
Αφήστε το να σταθεί για δυο ημέρες.
Αφού περάσει το διήμερο αφαιρέστε και πετάξτε τις φράουλες.
Στην βότκα που θα έχει πάρει ένα ωραιότατο ροζέ χρώμα και θα έχει απορροφήσει την ευωδιά και όλες τις ουσίες της φράουλας, προσθέστε τη ζάχαρη.
Μπορείτε τις φράουλες που έχετε αφαιρέσει να τις αφήσετε να στραγγίξουν για να πάρετε περισσότερο ζουμί.
Ανακατέψτε και αφήστε να σταθεί για δυο ακόμα ημέρες εκτός ψυγείου στο σκεύος με κλειστό το καπάκι…
Περάστε το λικέρ από τουλουπάνι ή λεπτή σίτα ή φίλτρο του καφέ και έχετε έτοιμο λικεράκι για κάθε ώρα και στιγμή.
Φυλάξτε το σε γυάλινο μπουκάλι και κάθε που νομίζετε ότι το απαιτεί η περίσταση, γιορτή η καθημερινή, μόνη ή με φίλους και αγαπημένους, πιείτε το και ευχηθείτε να είναι πάντα ρόδινη η ζωή σαν το χώμα της φράουλας.
Καλή επιτυχία φίλες μου και καλά μαγειρέματα.
Μέχρι το επόμενο μαγειρικό μας ραντεβού να περνάτε καλά, να προσέχετε τους υπέροχους και μοναδικούς εαυτούς σας και να έχετε κατά νου αυτό που έλεγε η γιαγιά Αθηνά: «Μην ξεχνάς! Το σπίτι που γεννήθηκες είναι το πεπρωμένο σου»!
Σας φιλώ αυγή
