Το ψήσιμο ενός μοσχαρίσιου φιλέτου είναι μια τέχνη που πολλοί νομίζουν ότι κατέχουν. Όλοι έχουμε δει εκείνον τον μάγειρα που γυρίζει ασταμάτητα το κρέας στο τηγάνι, λες και το αποτέλεσμα εξαρτάται αποκλειστικά από τον αριθμό των κινήσεων. Ακούγεται σωστό… Είναι λογικό, άλλωστε. Θέλουμε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα, να μην καεί και να βγει ζουμερό.…

Συνεχίστε την ανάγνωση.