Δε θα σας πως πολλά για αυτήν εδώ την τυρένια νοστιμιά. Θα περιοριστώ μόνο σε τούτο: Αν τη φτιάξετε μια φορά, θα την απολαύσετε τόσο, που σίγουρα θα τη ξαναφτιάξετε… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: σπορέλαιο
Πόσες είναι οι συνταγές για κουλουράκια; Αμέτρητες θα μου πείτε. Κάθε σπίτι έχει και τη δική του. Κάποιες περισσότερο, κάποιες λιγότερο αγαπημένες. Ε, πάρτε άλλη μια για να έχετε κακό δεν θα σας… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Η γιαγιά Μαρίκα πάει καιρός που δεν είναι κοντά μας αλλά όσα χρόνια κι αν περάσουν, πάντοτε θα νοσταλγούμε τη νοστιμιά και τις μυρωδιές από τα μαγειρέματά της. Έχω κρατήσει… [Συνέχεια ανάγνωσης]
«Έβγαζα απ’ τις τσέπες μου φλούδες μανταρίνι, σού ‘ριχνα στα μάτια να πονάς…» Οι παραπάνω στίχοι του Λευτέρη Παπαδόπουλου με πάνε πίσω μερικές δεκαετίες. Τότε που σαν παιδιά είχαμε μπόλικο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Οι αυγοφέτες είναι αγαπημένη συνταγή όλων, μικρών και μεγάλων. Το να τις φτιάξεις δεν είναι δα και πυρηνική φυσική, αρκεί μια φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί, ολόφρεσκα αυγά, λίγο γαλατάκι και είσαι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Τα συγκεκριμένα “πισία” είναι παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα, κάτι μεταξύ γλυκιάς πίτας και τηγανίτας, θυμίζουν ίσως και λίγο τα κρητικά ξεροτήγανα, είναι τραγανά και πεντανόστιμα. Τα δοκίμασα για πρώτη φορά στη… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα πιάτο υπέροχα, καλοτηγανισμένα καλαμαράκια; Κανείς! Ένα τέτοιο πιάτο είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Μιλάμε όμως για καλαμαράκια σωστά τηγανισμένα και βέβαια το σωστό τηγάνισμα του… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Μοιάζει με κουλούρι Θεσσαλονίκης, αλλά δεν είναι. Είναι κάπως, θα έλεγα, πιο «αμαρτωλό». Η ζύμη του είναι βουτυράτη, τυρένια, αφράτη και γευστικότατη… Γίνεται εύκολα, πετυχαίνει πάντα και είναι ένας γευστικός… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Αυτή η πρωτότυπη γλυκιά πίτα είναι μια νηστίσιμη γευστική δημιουργία που την πρωτόφαγα φτιαγμένη από τα χεράκια της Αγγελικής. Είναι μια πίτα με ξεχωριστή νοστιμιά, ευωδία και «ταπεινά» υλικά που… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Οι πιο τραγανοί λουκουμάδες που φτιάξατε ποτέ! Τραγανοί από έξω και αφράτοι από μέσα, ζεστοί, βουτηγμένοι στο σιρόπι ή ραντισμένοι με μπόλικο μέλι και πασπαλισμένοι με καρύδια και κανέλα. Οι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το εγκώμιο της πίτας και ιδιαίτερα της παραδοσιακής Δροσοπηγιώτικης πίτας, το έχω πλέξει ουκ ολίγες φορές, οπότε σήμερα λέω να μην σας ζαλίσω και να μπω κατά’ευθείαν στο θέμα: Σας… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Τσουρέκι! Αυτό το λαχταριστό, μυρωδάτο, αφράτο, παρασκεύασμα με την γλυκιά ιδιαίτερη γεύση αποτελεί μαζί με τα κόκκινα αυγά το χαρακτηριστικό της Πασχαλινής περιόδου. Τα βασικά συστατικά του είναι αυγά, γάλα,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
