Ο μπακλαβάς είναι  υπέροχο παραδοσιακό γλυκό που έχει την τιμητική του τα Χριστούγεννα. Τον έχουμε συνδέσει με τη λατρεμένη χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα, το χιόνι, το δέντρο, τα κάλαντα. Τότε κυρίως τον φτιάχνουμε, όσες τον φτιάχνουμε… Λέω «όσες το φτιάχνουμε» γιατί δεν είναι και από τα ευκολότερα γλυκά, οπότε οι περισσότερες προτιμούν αντί να μπλέξουν, να κάνουν…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Αυτά τα μοσχοβολιστά κεκάκια, φίλες μου, πρέπει να τα φτιάξετε οπωσδήποτε πρώτον, γιατί είναι ευκολότατα και γίνονται στο άψε σβήσε, δεύτερον γιατί είναι ελαφριά και υγιεινά γιατί όπως θα διαπιστώσετε διαβάζοντας τα υλικά, δεν έχουν  πολλή ζάχαρη, δεν είναι πνιγμένα στο βούτυρο και τα πολλά αυγά και τρίτον γιατί δεν υπάρχει περίπτωση να μην τα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Με την κυρία Καίτη που μένει από… «κάτω μου», συναντιόμαστε συχνά στο ασανσέρ συζητάμε περί ανέμων και υδάτων. Η κυρία Καίτη είναι καλονοικοκυρά και φανατική οπαδός των συνταγών μου. Μαγειρεύει ότι προτείνω και μάλιστα με εξαιρετική επιτυχία. «Άρχισαν οι πρώτες ζεστούλες, φτιάξε κανένα γλυκάκι εύκολο, δροσερό, ελαφρύ και απλό», μου είπε την τελευταία φορά που συναντηθήκαμε…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Το ρόδι φίλες μου αυτήν την εποχή έχει την τιμητική του. Ποιος δεν έχει σπάσει πρωτοχρονιάτικα ρόδι στην πόρτα του για γούρι; Για να «γεμίσει το σπίτι όπως γεμίζει το ρόδι»…; Το έθιμο αυτό κρατάει από τα ομηρικά χρόνια. Τότε οι νεόνυμφοι για να πάει καλά το ξεκίνημα της καινούριας τους ζωής, έσπαζαν ένα ρόδι…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Η αρμπαρόριζα φίλες μου, είναι ένα καλλωπιστικό έντονα αρωματικό φυτό  με μικρά ροζ ανθάκια που προβάλλουν σαν μικρές πεταλουδίτσες ανάμεσα από τα σγουρά πλατιά φύλλα. Ομορφαίνει τον κήπο ή το μπαλκόνι σκορπίζοντας γύρω το μεθυστικό του άρωμα. Λόγω του έντονου αυτού αρώματος την ονομάζουν και μοσχόφυλλο, αλλά και λουκουμόχορτο, επειδή την χρησιμοποιούν οι λουκομοπαραγωγοί για…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Θα σας φτιάξω την κρύα χειμωνιάτικη μέρα σας, σήμερα, φίλες μου, είμαι σίγουρη! Και να πως: Θα  ξεκινήσω πρώτα-πρώτα με ένα παραμυθάκι. Το διάβαζα στα παιδάκια μου της πρώτης Δημοτικού, όταν ήθελα να τους μιλήσω για το πορτοκάλι. Μετά θα φτιάξουμε γλυκό πορτοκάλι μυρωδάτο και πεντανόστιμο και μετά… θα καθίσουμε να το απολαύσουμε με παρεούλα,…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Η παροιμία που αναφέρεται στο μήλο αλλά και στο ακτινίδιο ταιριάζει γάντι: «Ένα ακτινίδιο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα» γιατί πρόκειται για ένα φρούτο σωστή «βόμβα» βιταμινών. Το ακτινίδιο έχει μεγάλη περιεκτικότητά σε βιταμίνη C, τριπλάσια σχεδόν από αυτήν του πορτοκαλιού, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βοηθάει στη λειτουργία του εντέρου, επιπλέον, περιέχει…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

«Πλάθω κουλουράκια με τα δυο χεράκια, κου-λου-ράκια, κουλουρά-ά-κια». Δεν υπάρχει νομίζω Έλληνας που να μην έχει σιγοτραγουδήσει στα μικράτα του αυτό το τραγουδάκι. Η δημοφιλία αυτού του παραδοσιακού τραγουδιού, είναι μια τρανή απόδειξη ότι τα τραγανά κουλουράκια είναι το πολυαγαπημένο, γλυκάκι μικρών και μεγάλων. Είναι ένα γλυκάκι που πάει με όλα, γι’ αυτό δεν λείπει…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Αυτό το γλυκάκι φίλες μου, είναι η απόδειξη ότι η ζαχαροπλαστική, η ενασχόληση με την κουζίνα γενικότερα, δεν είναι τίποτε άλλο από έμπνευση και δημιουργία. Με άλλα λόγια είναι υψηλή τέχνη. Δείτε πώς μια απλή συνταγούλα κέικ, ένα καθημερινό συνηθισμένο γλυκό, μετατρέπεται σε έργο τέχνης – χάρμα οφθαλμών και παραλήρημα γεύσης – στο άψε-σβήσε, αλλάζοντας μόνο…

Συνεχίστε την ανάγνωση.