Τα κεράσια είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα, όμως υπάρχει μια συνήθεια που μπορεί να μειώσει τη φρεσκάδα τους χωρίς καν να το καταλάβουμε. Πολλοί τα πλένουν αμέσως μόλις τα φέρουν στο σπίτι, πιστεύοντας ότι έτσι είναι έτοιμα για κατανάλωση. Στην πραγματικότητα, η επιπλέον υγρασία που μένει στην επιφάνειά τους μπορεί να επιταχύνει την…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

🍑 Μαρμελάδα Ροδάκινο: Ένα μικρό μυστικό που γνωρίζουν οι έμπειροι παρασκευαστές Η σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο είναι από τις πιο αγαπημένες καλοκαιρινές παρασκευές. Το άρωμα των ώριμων ροδάκινων και η γλυκιά γεύση τους μπορούν να μεταμορφωθούν σε μια υπέροχη μαρμελάδα που θα συνοδεύει το πρωινό ή το γλυκό μας για μήνες. Υπάρχει όμως μια λεπτομέρεια που…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Αυτή η συνταγή για πράσινες ντομάτες τουρσί είναι από τις πλέον αγαπημένες ανάμεσα στους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας αλλά και του καναλιού μας ηχωμαγειρέματα στο Youtube. Κι αυτό γιατί αυτό το τουρσί γινεται εύκολα και ταιριάζει απίστευτα ως συνοδευτικό σε όσπρια (φακές, φασόλια, ρεβύθια) και άλλα φαγητά αλλά είναι και το πλέον κατάλληλο ως μεζές…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Πρέπει να είσαι λάτρης του ρεβανί / ραβανί, σωστά; Ή μήπως όχι; Γιατί είναι δύσκολο να μην λατρέψεις αυτό το απολαυστικό, σιροπιαστό γλυκό με τη ξεχωριστή υφή, εμφάνιση και γεύση. Επιτρέψτε μου να σας μεταφέρω για λίγο στον μαγικό κόσμο του ρεβανί, ενός παραδοσιακού γλυκού της Μέσης Ανατολής. Είναι συνήθως ένα μίγμα από σιμιγδάλι, αυγά…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Στο χωριό μας, τη μαρτυρική Δροσοπηγή, τα καρότα κατείχαν μια ιδιαίτερη θέση ανάμεσα στους κατοίκους. Πίσω στα παλιά χρόνια, τα καλλιεργούσαμε σε κήπους, χρησιμοποιώντας τα για να δώσουμε στα φαγητά μας εξαιρετικές, ιδιαίτερες γεύσεις. Επίσης τα χρησιμοποιούσαμε για να γαρνίρουμε σαλάτες και ακόμη και για να τα τσιμπολογάμε, καταπραΰνοντας την πείνα μας ενώ περιμέναμε με…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Μπορεί το καλοκαίρι να πηγαίνει προς το τέλος του. Μπορεί να μην ήταν ένα καλοκαίρι “σταθερό” αλλά γεμάτο διακυμάνσεις στις θερμοκρασίες και στα καιρικά φαινόμενα και φυσικά στη διάθεση μας. Ωστόσο υπάρχει μια σταθερή (μέχρι τώρα) αξία, συνδεδεμένη και με αυτό το καλοκαίρι που κανείς δεν μπορεί να αγνοήσει. Και αυτή είναι το παγωτό..! Στα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Οι παραδοσιακές χυλοπίτες γοητεύουν ακόμα και σήμερα πολλές και πολλούς ως ένα από τα αγαπημένα πιάτα της ελληνικής παράδοσης. Για παράδειγμα ποιός από αυτούς που ξέρουν να τρώνε δεν έχει λαχταρίσει ένα πιάτο χυλοπίτες με κεφτέδες; Το ίδιο συμβαίνει και με τον τραχανά. Είναι αγαπημένο ελληνικό ζυμαρικό που χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους στη μαγειρική και…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Στα ηχωμαγειρέματα το ξέρετε… μας αρέσουν οι πίτες, είτε αλμυρές, είτε γλυκές, με χειροποίητο ή έτοιμο φύλλο η χωρίς φύλλο. Γενικά τις λατρεύουμε. Ωστόσο, έχουμε αδυναμία σε εκείνες τις παρασοδιακές πίτες που φτιάχνανε με τα χεράκια τους από την αρχή μέχρι το τέλος οι παλιές νοικοκυρές. Φτιάχνανε τη ζύμη και έπειτα άνοιγαν το φύλλο με…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Ένα από τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού είναι και το βερίκοκο. Όχι μόνο γιατί μπορείς να το απολαύσεις σκέτο (φρέσκο ή αποξηραμένο), έχει μια γλυκάδα σαν καμία άλλη, αλλά και γιατί μπορείς να το χρησιμοποιήσεις στη ζαχαροπλαστική με πολλούς τρόπους.. 🙂 Ναι, το αγαπάμε το βερίκοκο τι να λέμε… Σε αυτή τη δημοσίευση αποφασίσαμε να…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Με αφορμή την Πρωτομαγιά και για να γιορτάσουμε την άνοιξη, σας παρουσιάζουμε βίντεο με τέσσερις από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μας με φράουλα: μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού φράουλα καθώς και δυο διαφορετικές συνταγές για μυρωδάτο, ντελικάτο λικέρ φράουλα. Ευχόμαστε να χαρείτε το υπόλοιπο της άνοιξης και… μη διστάσετε να δοκιμάσετε τις συνταγές, η επιτυχία τους είναι…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Τη ρουμάνικη αυτή συνταγή, μαγείρεψε για εμάς η Έλενα Ζήσου, Ελληνίδα ομογενής στην Κωνστάντζα της Ρουμανίας. Το κείμενο που ακολουθεί είναι γραμμένο από την Έλενα ενώ το βίντεο δημιούργημα επίσης της Έλενας. Ελπίζουμε να σας αρέσει. Αυτή είναι μία από τις συνταγές που έφτιαχνε η μητέρα μου για τις γιορτές, πιο συγκεκριμένα για τα Χριστούγεννα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.