Η φίλη μου η Εριέττα, προχθές που πήγα επίσκεψη στο σπίτι της, με κέρασε αυτά τα υπέροχα σφολιατίνια, που δεν της πήρε πάνω από 5 λεπτά για να τα φτιάξει… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κατηγορία: Γλυκές συνταγές
Με την κυρία Καίτη που μένει από… «κάτω μου», συναντιόμαστε συχνά στο ασανσέρ συζητάμε περί ανέμων και υδάτων. Η κυρία Καίτη είναι καλονοικοκυρά και φανατική οπαδός των συνταγών μου. Μαγειρεύει ότι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το ρόδι φίλες μου αυτήν την εποχή έχει την τιμητική του. Ποιος δεν έχει σπάσει πρωτοχρονιάτικα ρόδι στην πόρτα του για γούρι; Για να «γεμίσει το σπίτι όπως γεμίζει το… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Η αρμπαρόριζα φίλες μου, είναι ένα καλλωπιστικό έντονα αρωματικό φυτό με μικρά ροζ ανθάκια που προβάλλουν σαν μικρές πεταλουδίτσες ανάμεσα από τα σγουρά πλατιά φύλλα. Ομορφαίνει τον κήπο ή το… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Πριν δυο τρεις μέρες διάβασα ένα άρθρο σε κάποιο περιοδικό που αναφερόταν σε ένα από τα πιο παραδοσιακά προϊόντα μας, το γιαούρτι. Το άρθρο ανάμεσα στα άλλα πληροφορούσε ότι το… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Η μουσταλευριά φίλες μου είναι ένα γλυκό απλό, αγνό, αρχέγονο, ιδιαίτερα δημοφιλές το φθινόπωρο, κατά την εποχή του τρύγου. Ένα παραδοσιακό, μυρωδάτο και πολύ γευστικό γλυκό. Οι ρίζες χάνονται στα αρχαία… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Θα σας φτιάξω την κρύα χειμωνιάτικη μέρα σας, σήμερα, φίλες μου, είμαι σίγουρη! Και να πως: Θα ξεκινήσω πρώτα-πρώτα με ένα παραμυθάκι. Το διάβαζα στα παιδάκια μου της πρώτης Δημοτικού,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Για την παραδοσιακή ποντιακή κουζίνα και τα καλά της, έχω γράψει σε προηγούμενη συνταγή, φίλες μου, οπότε λέω σήμερα να μην αναλωθώ σε επαναλήψεις. Θα σας πω μόνο ότι επειδή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
“Λεφτόκαρα” στο χωριό μου ονομάζαμε τους καρπούς της Λεφτοκαριάς. Λεφτοκαριά είναι η γνωστή σε όλους μας φουντουκιά που μας χαρίζει τα φουντούκια, αυτόν τον υπέροχο θρεπτικό και χορταστικό καρπό. Εκείνη… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Η παροιμία που αναφέρεται στο μήλο αλλά και στο ακτινίδιο ταιριάζει γάντι: «Ένα ακτινίδιο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα» γιατί πρόκειται για ένα φρούτο σωστή «βόμβα» βιταμινών. Το… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ελάχιστους ξέρω που θα πουν όχι σε έναν καλοκαβουρντισμένο, μυρωδάτο σιμιγδαλένιο χαλβά, πασπαλισμένο με μπόλικη κανέλα… Πέρα από την περίοδο των νηστειών, το φτιάχνω πολύ συχνά, γιατί αρέσει σε όλους… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Μπορεί ο καιρός φίλες μου, να μη θέλει να συμβαδίσει με το ημερολόγιο, αλλά όπως και να το κάνουμε, μπήκαμε πια στο Δεκέμβρη και Δεκέμβρης σημαίνει γιορτές, σημαίνει Χριστούγεννα! Δεν… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Μπορεί να έχει επικρατήσει να λέμε ότι “…ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα”, το πορτοκάλι, ο μικρός, στρογγυλός καρπός όμως, με το εκτυφλωτικό πορτοκαλί χρώμα, που δεν… [Συνέχεια ανάγνωσης]
«Πλάθω κουλουράκια με τα δυο χεράκια, κου-λου-ράκια, κουλουρά-ά-κια». Δεν υπάρχει νομίζω Έλληνας που να μην έχει σιγοτραγουδήσει στα μικράτα του αυτό το τραγουδάκι. Η δημοφιλία αυτού του παραδοσιακού τραγουδιού, είναι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Η έκφραση «καβγάς για το πάπλωμα» είναι σε όλους γνωστή. Τον «καβγά για την εθνικότητα του μπακλαβά», ένα ακόμα θέμα που έχει διχάσει δυο λαούς (Τούρκους και Έλληνες) λίγοι το… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Αυτό το γλυκάκι φίλες μου, είναι η απόδειξη ότι η ζαχαροπλαστική, η ενασχόληση με την κουζίνα γενικότερα, δεν είναι τίποτε άλλο από έμπνευση και δημιουργία. Με άλλα λόγια είναι υψηλή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το μήλο είναι το δημοφιλέστερο των φρούτων. Υπήρξε για τους πρωτόπλαστους «ο απαγορευμένος καρπός», το φρούτο της γνώσεως του «καλού και του κακού». Χάρη σ’ αυτό ο Πάρις ερωτεύτηκε την… [Συνέχεια ανάγνωσης]
«Ρεβανί της Μαίρης» θα φτιάξουμε σήμερα φίλες μου. Πώς λέμε «ρεβανί Βεροίας»; Κάτι τέτοιο, αλλά κατά πολύ ευκολότερο, κατά πολύ νοστιμότερο και με σίγουρη επιτυχία. Το έχω βαφτίσει «ρεβανί της… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Αυτό το αγαπημένο γλυκάκι, αυτόν τον μελαχρινό, τραγανό πειρασμό, τον έχω συνδέσει με τα γυμνασιακά μου χρόνια, τότε, που σπάνια μας περίσσευε μιάμιση δραχμή για να αγοράσουμε μια καριόκα από… [Συνέχεια ανάγνωσης]
