Κατηγορία: Γιορτινές συνταγές

  • Φτιάξτε φανουρόπιτα και τάξτε τη στον Άγιο Φανούριο!

    Φτιάξτε φανουρόπιτα και τάξτε τη στον Άγιο Φανούριο!

    Η απολαυστική «φανουρόπιτα» αποτελεί λατρεμένο έμβλημα της ελληνικής γαστρονομικής και ορθόδοξης εκκλησιαστικής παράδοσης, ένα εκλεκτό γλύκισμα με πνευματική σημασία. Αυτό το νηστίσιμο έδεσμα, που μοιάζει με κέικ, κοσμεί τα τραπέζια των πιστών την ημέρα μνήμης του Αγίου Φανουρίου, που γιορτάζεται στις 27 Αυγούστου. Μια ιερή απόλαυση, απονέμεται στους πιστούς ως ευλογία, φέρνοντας μια ιστορία γεμάτη…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • “Drob” – Παραδοσιακή, ρουμάνικη συνταγή για το Πάσχα

    “Drob” – Παραδοσιακή, ρουμάνικη συνταγή για το Πάσχα

    Ευχαριστούμε την Έλενα Ιούνια Ζήσου, Ελληνίδα ομογενή στη Κωνστάντζα της Ρουμανίας που βιντεοσκόπησε & παρουσίασε τη συνταγή. 🙂 Σήμερα θα ετοιμάσουμε μαζί μια πολύ ωραία και νόστιμη συνταγή. Πρόκειται για μια παραδοσιακή, ρουμάνικη συνταγή την οποία φτιάχνουμε πάντα για το Πάσχα. Μια συνταγή  που δεν πρέπει να λείπει από το πασχαλινό μας τραπέζι, μαζί με…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Γιορτινή σαλάτα με χειροποίητη μαγιονέζα της Έλενας

    Γιορτινή σαλάτα με χειροποίητη μαγιονέζα της Έλενας

    Τη ρουμάνικη αυτή συνταγή, μαγείρεψε για εμάς η Έλενα Ζήσου, Ελληνίδα ομογενής στην Κωνστάντζα της Ρουμανίας. Το κείμενο που ακολουθεί είναι γραμμένο από την Έλενα ενώ το βίντεο δημιούργημα επίσης της Έλενας. Ελπίζουμε να σας αρέσει. Αυτή είναι μία από τις συνταγές που έφτιαχνε η μητέρα μου για τις γιορτές, πιο συγκεκριμένα για τα Χριστούγεννα…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Κουραμπιέδες & Μελομακάρονα με την κλασική, παραδοσιακή συνταγή (ΒΙΝΤΕΟ)

    Κουραμπιέδες & Μελομακάρονα με την κλασική, παραδοσιακή συνταγή (ΒΙΝΤΕΟ)

    Πρόσφατα, στο κανάλι μας ηχωμαγειρέματα στο Youtube δημιουργήσαμε έναν νέο τύπο βίντεο και μια νέα ομάδα (playlist) με την ονομασία “Κλασικά HD”. Εκεί μπορείτε να βρείτε όλες τις κλασικές, δημοφιλείς συνταγές που έχουμε δημοσιεύσει κατά καιρούς στα ηχωμαγειρέματα, τις συνταγές που είχαν μεγάλη απήχηση. Αν δεν είστε μέλος στο κανάλι μας Youtube κάντε κλικ εδώ…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • 8 + 8 παραδοσιακές συνταγές για πίτες αλμυρές (ΒΙΝΤΕΟ)

    8 + 8 παραδοσιακές συνταγές για πίτες αλμυρές (ΒΙΝΤΕΟ)

    Α’ ΜΕΡΟΣ Δείτε στο παρακάτω βίντεο 8 παραδοσιακές συνταγές για πίτες αλμυρές που έχουμε παρουσιάσει με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες στα ηχωμαγειρέματα: Πρασόπιτα παραδοσιακή, Τσουκνιδόπιτα (πίτα βινίτα), Γιαουρτόπιτα, Τυρόπιτα στριφτή, Κολοκυθόπιτα σε φόρμα, Καλαμποκολοκυθόπιτα, Καλαμποκόπιτα αρβανήτικη, Τσουκνιδόπιτα χωριάτικη. Οι συνταγές είναι μεν δοκιμασμένες αλλά κάποιες απαιτούν μικρή ή μεγάλη εμπειρία και κάποιες μαγειρική μαεστρία. Φτιάξτε…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • 3 συνταγές για τσουρέκι: κλασικό, νηστίσιμο, με κεφίρ (ΒΙΝΤΕΟ)

    3 συνταγές για τσουρέκι: κλασικό, νηστίσιμο, με κεφίρ (ΒΙΝΤΕΟ)

    Δείτε στο παρακάτω βίντεο τρεις συνταγές για τσουρέκι που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για τη συνταγή για κλασικά τσουρέκια της Αυγής (συνταγή που έχει αποσπάσει διθυραμβικές κριτικές), τη συνταγή για νηστίσιμο τσουρέκι (για όσους δεν μπορούν να περιμένουν μέχρι την Ανάσταση) και τη συνταγή για αφράτα τσουρεκάκια με κεφιρ (μια πρωτότυπη συνταγή και η…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Μαγειρίτσα νηστίσιμη με ταχίνι

    Μαγειρίτσα νηστίσιμη με ταχίνι

    Η μαγειρίτσα, η παραδοσιακή, η ταπεινή, η εορταστική, είναι και θα είναι η απόλυτη γαστρονομική εμπειρία της ελληνικής κουζίνας. Αυτή η χυλωμένη, αρωματική, λεμονάτη σούπα που βγαίνει το βράδυ της Ανάστασης, αχνιστή-αχνιστή και ευφραίνει καρδιές, το γνωρίζετε δα, δεν είναι μυστικό, πως φτιάχνεται με συστατικά διόλου δελεαστικά, όπως συκωτάκια, γλυκαδάκια, εντεράκια και λοιπά εντόσθια. Για…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Υπέροχα, αφράτα τσουρεκάκια με κεφίρ

    Υπέροχα, αφράτα τσουρεκάκια με κεφίρ

    Δεν απομένουν πολλές μέρες ως το Πάσχα. Προτεραιότητα, τα τσουρέκια. Θέλετε εφέτος να τα φτιάξετε μονάχη σας και να γίνουν αφράτα σαν το βαμβάκι και λαχταριστά;  Να μείνουν όλοι ευχαριστημένοι γιατί όλοι αγαπούν τα τσουρέκια και όχι μόνο το Πάσχα αλλά όλο το χρόνο; Να το παινευτείτε κι εσείς που όλο λέτε να τα φτιάξετε στο σπίτι…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Σπιτικές τραγανές φλωρεντίνες με φουντούκι, μέλι και σοκολάτα

    Σπιτικές τραγανές φλωρεντίνες με φουντούκι, μέλι και σοκολάτα

    Οι φλωρεντίνες δεν είναι τίποτε άλλο από εκείνο το γνωστό, αγαπημένο, παραδοσιακό μας παστέλι, το τραγανό γλυκάκι που το τρώγαμε σαν παιδιά την περίοδο των νηστειών και όχι μόνο. Η πιο συχνή εκδοχή του είναι αυτή με το σουσάμι, αλλά και με φουντούκι, φυστίκι, αμύγδαλο ακόμα και στραγάλι είναι ένα γλυκό υπέροχο στη γεύση, δεν το συζητώ. Είναι…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Μπακαλιάρος σκορδαλιά παραδοσιακός (ΒΙΝΤΕΟ)

    Μπακαλιάρος σκορδαλιά παραδοσιακός (ΒΙΝΤΕΟ)

    Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη παραδοσιακή συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Η 25η Μαρτίου και ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου πλησιάζουν και είναι διαφορετικές από κάθε άλλη φορά. Εμείς ας επιμείνουμε παραδοσιακά και ας γιορτάσουμε φτιάχοντας αυτό το θεσπέσιο πιάτο. Ακολουθήστε τις λεπτομερείς οδηγίες και θα φτιάξετε κάτι το πεντανόστιμο τιμώντας ταυτόχρονα…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Λαγάνα παραδοσιακή, σπιτική, βήμα προς βήμα (ΒΙΝΤΕΟ)

    Λαγάνα παραδοσιακή, σπιτική, βήμα προς βήμα (ΒΙΝΤΕΟ)

    Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη δοκιμασμένη συνταγή για λαγάνα παραδοσιακή της Καθαράς Δευτέρας που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Φέτος, που γιορτάζουμε διαφορετικά, δοκιμάστε να φτιάξετε λαγάνες στο σπίτι αντί να τις προμηθευτείτε από τον φούρνο της γειτονιάς. Η συνταγή είναι σχετικά απλή και απευθύνεται τόσο σε έμπειρους όσο και σε αρχάριους. Το μυστικό είναι η…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.