Aχ αυτά τα αφράτα ροδοψημένα τυροψωμάκια! Θα σας κλέψουν την καρδιά.

Τα τρώτε σκέτα, τα τρώτε σαν σαντουιτσάκι, τα τρώτε ζεστά ή κρύα και ευφραίνεται η καρδούλα σας. Ψωμάκι του Θεού, που έλεγαν οι παλιοί, ε, λίγο εμπλουτισμένο βέβαια αλλά πάντα ψωμί.

Φτιάξτε τα και μα την αλήθεια θα πείτε πως αξίζει τον κόπο. Τι κόπος δηλαδή; Τίποτα σχεδόν! Σε 1 ωρίτσα και κάτι θα τα έχετε στο τραπέζι σας…

Τι θα χρειαστείτε:

• 700 γρ. αλεύρι
• 200 ml. νερό
• 200 ml. γάλα
• 100 ml. σπορέλαιο
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 1 κουτ. γλυκ. ζάχαρη
• Λίγο αλάτι
• Φέτα

Τι θα χρειαστείτε για την κρέμα γιαουρτιού:

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 75 ml. σπορέλαιο
• 1 αυγό

Πως θα τα φτιάξετε:

Χλιαρώστε το νερό και σε βαθύ μπολ ανακατέψτε το με το γάλα.

Διαλύστε στα χλιαρά υγρά τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Προσθέστε το σπορέλαιο και ανακατέψτε.

Ρίξτε το μισό αλεύρι, ανακατέψτε με ένα πηρούνι κυκλικά.

Μετά ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι και ζυμώστε ώσπου να πετύχετε μια ζύμη μαλακιά και αφράτη.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδωμένο σκεύος, σκεπάστε με καθαρή πετσέτα και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά…

Αφού παρέλθει ο χρόνος και η ζύμη φουσκώσει, ξαναζυμώστε ελαφρά.

Χωρίστε τη ζύμη σε δώδεκα κομμάτια.

Πλάστε κάθε κομμάτι σε μπαλάκι.  

Θρυμματίστε τη φέτα.

Απλώστε το κάθε μπαλάκι με τα δάχτυλά σας κυκλικά και βάλτε στο κέντρο του μια ποσότητα φέτας. Ξαναδώστε, διπλώνοντας και κολλώντας τις άκρες της ζύμης, το σχήμα της μπάλας.

Επαναλάβετε το ίδιο και με τα υπόλοιπα μπαλάκια…

Τοποθετήστε τις τυρομπάλες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήστε να ησυχάσουν για 30 λεπτάκια…

Πώς θα φτιάξετε την κρέμα γιαουρτιού:

Χτυπήστε το γιαούρτι, τα 75 ml. σπορέλαιο και το αυγό…

Αφού περάσουν τα 30 λεπτά περιχύστε με την κρέμα γιαουρτιού τα ψωμάκια και ψήστε τα στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο ώσπου να ροδίσουν.

Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο, απομακρύνετε τα ψωμάκια από τη λαδόκολλα για να μην ιδρώσουν και απολαύστε τα ζεστά ή κρύα, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας…

Καλή επιτυχία φίλες μου και καλά μαγειρέματα.

Μέχρι το επόμενο μαγειρικό μας ραντεβού να περνάτε καλά, να προσέχετε τους υπέροχους και μοναδικούς εαυτούς σας και όπως έλεγε η γιαγια Αθηνα: «Να κρατιέστε μακριά απ’ αυτόν που τα βρίσκει όλα άσχημα, απ’ αυτόν που τα βρίσκει όλα καλά και, προπαντός, από αυτόν που είναι αδιάφορος για όλα….»

Σας φιλώ αυγή.