Θέλετε υγιεινή διατροφή και σε χρόνο ντε τε; Ε, τότε θα στραφείτε στα ζυμαρικά γιατί είναι αυτά που σίγουρα θα σας λύσουν τα χέρια.
Το γνωρίζετε ήδη: Δεν υπάρχει υλικό που να το βάλεις δίπλα στα ζυμαρικά και να μην ταιριάζει γευστικά.
Δεν υπάρχει όριο στους γευστικούς πειραματισμούς στους οποίους μπορεί να συμμετάσχουν.
Επίσης, εκτός από υγιεινό, είναι χορταστικό και φθηνό τρόφιμο, με γαστρονομικές επιδόσεις άπειρες, που εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία μας.
Εδώ σας έχω μια συνταγή εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη!
Είναι του φίλου Γιάννη Μάρκου.
Μας την πρότεινε γιατί είναι η σπεσιαλιτέ του αλλά και γιατί, όπως ο ίδιος ισχυρίζεται (και το διαπίστωσα και προσωπικά), “…είναι ένα φαγητό που θα πρέπει να προσπαθήσεις πολύ για να μη σου πετύχει”!
Για τους λάτρεις λοιπόν των ζυμαρικών και για όσους κυνηγούν τις εύκολες, γρήγορες, νόστιμες μαγειρικές λύσεις αλλά και τις έντονες γεύσεις, όπως το κάρυ και ο βασιλικός, αυτή η συνταγή είναι ένα κι ένα!
Δοκιμάστε τη και δε θα χάσετε…
Τι θα χρειαστείτε:
- 1 συσκευασία ζυμαρικά (πένες, ή όποιο άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας)
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Κάρυ
- Τυρί
- Σάλτσα πέστο
Πώς θα το φτιάξετε:
Ρίξτε μπόλικο νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και αφήστε το να κοχλάσει…
Κόψτε τα δύο φιλέτα από το στήθος του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
Βάλτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί καλά.
Προσθέστε στα κομμάτια κοτόπουλου, αλατάκι και πιπεράκι, το κάρυ και τη ρίγανη.
Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου να τηγανιστούν. Πού και που τα ανακατεύετε για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα…
Μόλις τηγανιστούν και αποκτήσουν το χαρακτηριστικό ρόδινο χρώμα, τα αποσύρετε από τη φωτιά.
Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρίξτε τις πένες.
Ο χρόνος βρασμού αναγράφεται στη συσκευασία των ζυμαρικών. Συνήθως όμως είναι εκεί γύρω στο δεκάλεπτο…
Αφού βράσουν, σουρώστε τις και απλώστε τις σε ένα ταψί ή πυρέξ.
Προσθέστε τα τηγανισμένα κομμάτια κοτόπουλου, το τυρί τριμμένο και τη σάλτσα πέστο.
Ανακατέψτε πολύ καλά, στρώστε για να έχετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια και πασπαλίστε με λίγο ακόμα τριμμένο τυρί.
Ψήστε για 20 λεπτάκια στους 200ο C.
Καλή επιτυχία φίλες μου και καλά μαγειρέματα.
Μέχρι το επόμενο μαγειρικό μας ραντεβού, να περνάτε καλά και να έχετε κατά νου αυτά που έλεγε η γιαγιά Αθηνά: “Kανείς δεν ξέρει τι μαγειρεύει το τσουκάλι του αλλουνού…”
Σας φιλώ αυγή.
ΣΗΜ.1: Κατά το τηγάνισμα, μη ρίξετε με μιας όλη την ποσότητα του κοτόπουλου, γιατί θα πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Καλύτερα τηγανίστε πρώτα τη μισή ποσότητα και μετά την άλλη μισή.
ΣΗΜ.2: Τη σάλτσα πέστο τη βρίσκετε έτοιμη σε βαζάκια στο σούπερ μάρκετ. Μπορείτε όμως ωραιότατα να τη φτιάξετε στο άψε σβήσε αν χτυπήσετε στο μούλτι: 1 ματσάκι πλατύφυλλο βασιλικό (πλυμένο και καλά στεγνωμένο), 3 σκελίδες σκόρδο (χωρίς το φύτρο), περίπου 1/2 με 3/4 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 3 κ.σ. κουκουνάρι, Αλάτι, Πιπέρι και περίπου 1/2 με 3/4 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
ΣΗΜ.3: Αν αντιπαθείτε το πέστο ή δεν το έχετε στο ντουλάπι σας, αντικαταστείστε το με λίγη τριμμένη ντοματούλα.
Αφήστε μια απάντηση