Ετικέτα: μπακαλιάρος
-
Μπακαλιάρος σκορδαλιά παραδοσιακός (ΒΙΝΤΕΟ)
Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη παραδοσιακή συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Η 25η Μαρτίου και ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου πλησιάζουν και είναι διαφορετικές από κάθε άλλη φορά. Εμείς ας επιμείνουμε παραδοσιακά και ας γιορτάσουμε φτιάχοντας αυτό το θεσπέσιο πιάτο. Ακολουθήστε τις λεπτομερείς οδηγίες και θα φτιάξετε κάτι το πεντανόστιμο τιμώντας ταυτόχρονα…
-
Συνταγές με μπακαλιάρο για την 25η Μαρτίου και όχι μόνο…
Η 25η Μαρτίου έφτασε και τι είναι πιο ταιριαστό και πιο παραδοσιακό για το γιορτινό μας τραπέζι αν όχι ο μπακαλιάρος; Στα ηχωμαγειρέματα αυτό το ψάρι το έχουμε τιμήσει αρκετές φορές μέσα από τις συνταγές που παρουσιάζουμε. Αν σας αρέσει ο μπακαλιάρος (ή βακαλάος) ή αν θέλετε να τηρήσετε την παράδοση και να τον μαγειρέψετε…
-
Μπακαλιάρος αγιορείτικος με πατάτες και κόκκινη σάλτσα
Αυτήν την 25η Μαρτίου πρωτοτυπήστε. Μαγειρέψτε τον μπακαλιάρο αλλιώς! Το έθιμο θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά. Είναι γνωστό ότι για την ορθόδοξη εκκλησία η Μεγάλη και Αγία Τεσσαρακοστή είναι η παλαιότερη και πιο αυστηρή χρονική περίοδος νηστείας. Καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα μ.χ. και προέβλεπε ξηροφαγία με τους πιστούς να…
-
Μπακαλιάρος με ρύζι στον φούρνο
Διανύσαμε, φίλες μου την πρώτη εβδομάδα της μεγάλης Σαρακοστής, πράγμα που σημαίνει ότι ήδη ο χριστιανικός κόσμος έχει μπει σε διαδικασία προσευχής, αποχής και αγώνα. Αγώνα πνευματικό και σωματικό απέναντι σε κάθε πρόκληση και κάθε πειρασμό, έτσι ώστε να φτάσει στο τέρμα της σαρακοστιανής διαδρομής, καθαρός και πανέτοιμος, άξιος να συμμετάσχει στην «εορτή των εορτών»,…
-
Μπακαλιάρος με σπανάκι στο φούρνo… το τέλειο φαγάκι
Τώρα εσείς διαβάσατε τη λέξη «Μπακαλιάρος» και εικόνες ανοιξιάτικες καρφώθηκαν στο μυαλό σας. Και έχετε τα δίκια σας γιατί όπως και να το κάνουμε, έτσι τον έχουμε συνηθίσει, Μαρτιάτικο! Να φτιάχνουμε μπακαλιάρο τηγανητό με κουρκούτι ή αλεύρι, να τον σερβίρουμε ανήμερα του Ευαγγελισμού, εκεί καταμεσής περίπου της νηστείας της Μ. Σαρακοστής, συνοδευμένο με πικάντικη, μυρωδάτη,…
-
Μπακαλιάρος με πατάτες στη κατσαρόλα
Για τον μπακαλιάρο και τη θρεπτική του αξία έχουμε ξαναμιλήσει στο παρελθόν αγαπημένοι φίλοι και φίλες… Αναφέρομαι στον παστό μπακαλιάρο αυτόν που το βάζουμε στο νερό και τον ξαρμυρίζουμε και η ξερή του σάρκα γίνεται τρυφερή και έτοιμη να μαγειρευτεί με χίλιους δυο τρόπους… Ο μπακαλιάρος βέβαια έχει συνδεθεί με συγκεκριμένες ημέρες του χρόνου την…
-
Μπακαλιάρος Σκορδαλιά
Η ιστορία του μπακαλιάρου, φίλοι μου, χάνεται βαθιά στο χρόνο. Ο θρύλος λέει ότι οι Βίκινγκς, κυνηγώντας τους μπακαλιάρους, έφτασαν ως την άκρη της θάλασσας και έτσι ανακάλυψαν κατά λάθος τον Νέο Κόσμο. Αυτοί που πρωτοπάστωσαν τον μπακαλιάρο ήταν οι Βάσκοι ψαράδες, οι οποίοι ήθελαν να εξασφαλίσουν τροφή για τα μακρινά τους ταξίδια στον άγριο…