Ετικέτα: κιμάς

  • Συνταγές με μελιτζάνα: Μουσακάς, Ιμάμ Μπαϊλντί, Παπουτσάκια (ΒΙΝΤΕΟ)

    Συνταγές με μελιτζάνα: Μουσακάς, Ιμάμ Μπαϊλντί, Παπουτσάκια (ΒΙΝΤΕΟ)

    Δείτε στο παρακάτω βίντεο τρεις από τις συνταγές με θέμα τη μελιτζάνα που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για τις συνταγές για παραδοσιακό μουσακά, για ιμάμ μπαϊλντί εναλλακτικό και για μελιτζάνες παπουτσάκια. Επίσης μπορείτε παρακάτω να δείτε τα βίντεο για τη σάλτσα κιμά και την κρέμα μπεσαμέλ που χρησιμοποιούμε στον μουσακά και στα παπουτσάκια… Για…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Τα κανελόνια της Πασχαλίας

    Τα κανελόνια της Πασχαλίας

    Σε μια εποχή με γρήγορους ρυθμούς και επιρρεπή σε διατροφικές μόδες και δίαιτες της μιας μέρας, τα ζυμαρικά παραμένουν σταθερή επιλογή και ένα από τα πιο αγαπημένα γεύματα των Ελλήνων. Τα απολαμβάνουμε όλοι μικροί και μεγάλοι στα οικογενειακά τραπέζια αλλά είναι και σταθερή επιλογή μας ακόμη και σε μια έξοδο σε εστιατόριο, πολυτελείας ή όχι..…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Πιπεριές Γεμιστές (Γεμιστά της γιαγιάς Αθηνάς) [ΒΙΝΤΕΟ]

    Πιπεριές Γεμιστές (Γεμιστά της γιαγιάς Αθηνάς) [ΒΙΝΤΕΟ]

    Δείτε στο παρακάτω βίντεο (με ομιλία και μουσική), μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές της Ελληνικής Κουζίνας και μια απο τις δημοφιλέστερες στα ηχωμαγειρέματα. Αναφέρομαι φυσικά στη συνταγή για γεμιστές πιπεριές (ή απλώς γεμιστά όπως έχουμε συνηθίσει να τα λέμε). Ελπίζουμε να σας αρέσει. Για περισσότερα αποκλειστικά βίντεο μπορείτε να επισκεφθείτε το κανάλι μας στο…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Γιουβέτσι με κεφτέδες

    Γιουβέτσι με κεφτέδες

    Το γιουβέτσι είναι ένα από τα κλασικά και νοστιμότερα φαγητά της Κυριακής. Ένα φαγητό για μερακλήδες, που θέλει οπωσδήποτε φούρνο για να μαγειρευτεί αργά-αργά και να μελώσει. Για αυτό παλιά, κυρίως στις πόλεις, όσες νοικοκυρές δεν είχαν αυτήν την πολυτέλεια το έβαζαν στο ταψί με σάλτσα ντομάτας και το πήγαιναν για ψήσιμο στον φούρνο της…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Κολοκυθάκια στον φούρνο με κιμά και ελαφριά μπεσαμέλ! Το τέλειο καλοκαιρινό φαγάκι

    Κολοκυθάκια στον φούρνο με κιμά και ελαφριά μπεσαμέλ! Το τέλειο καλοκαιρινό φαγάκι

    Κοντεύει να μας αποχαιρετήσει και ο ξανθός μήνας Αύγουστος και οι κολοκυθιές στον κηπάκο μου δεν λένε να σταματήσουν να γεννοβολάνε. Χόρτασε η αφεντιά μας, κολοκυθάκι μαγειρεμένο σε όλες τις εκδοχές, τηγανητά, βραστά, γεμιστά, κολοκυθοκεφτέδες, μπατσίνες, κολοκυθόπιτες, κολοκυθόρυζο… προσφέραμε σε φίλους και γνωστούς και γείτονες και δεν τελειώνουν… Και μεγαλώνουν τα αθεόφοβα από την μια…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Ομελέτα με μαγειρεμένο κιμά που περίσσεψε…

    Ομελέτα με μαγειρεμένο κιμά που περίσσεψε…

    Μήπως μαγειρέψατε μακαρονάκια με κιμά και σας περίσσεψε λίγος μαγειρεμένος κιμάς; Μήπως βρίσκεστε μπροστά στο… φρικτό δίλημμα: «Να διαπράξω το ατόπημα και να τον πετάξω ή μήπως να τον κρατήσω στο ψυγείο; Και αν τον κρατήσω, μια σταλίτσα κιμάς είναι, πού στην ευχή θα τον χρησιμοποιήσω;»… Ε, λοιπόν σας έχω λύση έξυπνη και πάνω απ’…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Λαχανοντολμάδες

    Λαχανοντολμάδες

    Πραγματικά δεν γνωρίζω πολλούς που θα μπορούσαν να αντισταθούν σε αυτό το νοστιμότατο, κλασικά χειμωνιάτικο φαγητό. Είναι Ιδανικό για το καθημερινό αλλά και για ένα γιορτινό ή κυριακάτικο γεύμα. Εδώ πάνω στη Μακεδονία θεωρείται και παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο φαγητό. Παλαιότερα δεν νοούνταν χριστουγεννιάτικο τραπέζι χωρίς την παρουσία των λαχανοντολμάδων ή αλλιώς “λαχανοσαρμάδων” που τους έφτιαχναν μάλιστα –…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Μακαρόνια με κιμά… ένα ασυναγώνιστο πιάτο

    Μακαρόνια με κιμά… ένα ασυναγώνιστο πιάτο

    Μια φορά κι έναν καιρό, ζούσε στη Νάπολη ένας περίεργος, μεγάλος σε ηλικία, άνθρωπος. Κανείς δεν ήξερε από πού κρατούσε η σκούφια του. Ίσως να είχε έρθει από την Ανατολή, ίσως από τη Σικελία ή τη Μπολόνια… Ζούσε μόνος, παρέα με έναν υπηρέτη και τα βιβλία του, δεν έβγαινε ποτέ στο δρόμο και τα παράθυρά…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Σούτο μακάλο με κεφτέδες

    Σούτο μακάλο με κεφτέδες

    Οι κεφτέδες είναι το αγαπημένο φαγητό των περισσότερων. Και γι’ αυτό το πόρισμα, δεν χρειάζονται ερωτηματολόγια και αναλύσεις. Είναι αρκετό να αναλογιστούμε τη χαρά που όλοι κάναμε όταν είμασταν παιδιά και φτάναμε στο μεσημεριανό τραπέζι για να ανακαλύψουμε πως «ΣΉΜΕΡΑ ΘΑ ΦΆΜΕ ΚΕΦΤΈΔΕΣ»! Η αλήθεια είναι πως και τώρα που μεγαλώνουμε την ίδια χαρά βιώνουμε.…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Παστίτσιο το τέλειο αλλά και το… θερμιδοφόρο

    Παστίτσιο το τέλειο αλλά και το… θερμιδοφόρο

    Τώρα για να λέμε αλήθειες, αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε παστίτσιο, πρέπει να το πάρετε απόφαση, πρώτον ότι θα κουραστείτε λιγουλάκι γιατί, μεταξύ μας, είναι ένα φαγητό μπελάς -τρεις κατσαρόλες και ένα ταψί και μερικά άλλα ψιλολόγια για καθάρισμα, δεν είναι και μικρό πράγμα- και δεύτερον ότι θα βάλετε στη μπάντα τις λάιτ εκδοχές, τις δίαιτες,…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.

  • Μουσακάς, ο υπέροχος, ο Ελληνικός (;;;)

    Μουσακάς, ο υπέροχος, ο Ελληνικός (;;;)

    Ο μουσακάς αναμφισβήτητα είναι ένα πιάτο πεντανόστιμο. Ένα πιάτο γιορτινό, ένα πιάτο που μπαίνει σε τραπέζι όπου χωράνε πολλοί. Κομματάκι, πολύπλοκο, κομματάκι δύσκολο, κομματάκι μπελαλίδικο, κομματάκι βαρύ και παχυντικό, είναι η αλήθεια, αλλά δε βαριέσαι. Άλλωστε, για όλους τους παραπάνω λόγους, δεν τον μαγειρεύουμε συχνά οπότε αξίζει το κόπο, μια στο τόσο, να τον απολαύσουμε…

    Συνεχίστε την ανάγνωση.