Αυτή η συνταγή για πράσινες ντομάτες τουρσί είναι από τις πλέον αγαπημένες ανάμεσα στους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας αλλά και του καναλιού μας ηχωμαγειρέματα στο Youtube. Κι αυτό γιατί αυτό το τουρσί γινεται εύκολα και ταιριάζει απίστευτα ως συνοδευτικό σε όσπρια (φακές, φασόλια, ρεβύθια) και άλλα φαγητά αλλά είναι και το πλέον κατάλληλο ως μεζές…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Τη ρουμάνικη αυτή συνταγή, μαγείρεψε για εμάς η Έλενα Ζήσου, Ελληνίδα ομογενής στην Κωνστάντζα της Ρουμανίας. Το κείμενο που ακολουθεί είναι γραμμένο από την Έλενα ενώ το βίντεο δημιούργημα επίσης της Έλενας. Ελπίζουμε να σας αρέσει. Αυτή είναι μία από τις συνταγές που έφτιαχνε η μητέρα μου για τις γιορτές, πιο συγκεκριμένα για τα Χριστούγεννα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Στα παρακάτω δυο βίντεο μπορείτε να δείτε τους δυο τρόπους παρασκευής ενός τουρσιού που έχουμε παρουσιάσει παλαιότερα στα ηχωμαγειρέματα και είναι από τα δημοφιλέστερα ορεκτικά και τέλειος τσιπουρομεζές / ουζομεζές. Φυσικά μιλάμε για το τουρσί με πράσινες ντομάτες. Ειδικά αν έχετε κήπο και μπορείτε να μαζέψετε τις ακόμα άγουρες ντομάτες, πριν την τελευταία παγωνιά, τότε…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Το ότι το τουρσί είναι η πιο απλή και σίγουρη, παραδοσιακή μέθοδος συντήρησης τροφίμων είναι γνωστό σε όλους. Τη χρησιμοποιούσαν από τα παλαιότερα χρόνια για να συντηρήσουν τρόφιμα που δεν μπορούσαν να διατηρηθούν από μόνα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως τα λαχανικά και τα φρούτα. Η μέθοδος ήταν ιδιαίτερα χρήσιμη, γιατί τότε δεν υπήρχε…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για αγγούρι τουρσί που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα και αποτελεί μια από τις πλέον δημοφιλείς συνταγές στον ιστότοπο μας. Δείτε και άλλες συνταγές για τουρσί. Για περισσότερα βίντεο ρίξτε μια ματιά στο κανάλι μας στο Youtube ή για να ενημερώνεστε κάθε φορά που ανεβάζουμε κάποιο βίντεο μας.

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για λάχανο τουρσί (αρμιά) που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα ως ένα από τα πλέον άριστα προβιοτικά. Η συνταγή δεν απαιτεί κόπο (απλά λίγη εμπειρία) και σας προτείνουμε να τη δοκιμάσετε ανεπιφύλακτα! Αν σας άρεσε το βίντεο βαθμολογήστε το. Για περισσότερα βίντεο από τα ηχωμαγειρέματα δείτε το κανάλι μας στο…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Το λάχανο έλεγε η γιαγιά μου, και το επιβεβαιώνει φυσικά και η επιστήμη, είναι το φυσικό “σαπούνι” για τον οργανισμό μας. Αυτή είναι μια από τις πολλές ιδιότητες που έχει, αλλά είναι και η πιο σημαντική. Το λάχανο δε τουρσί, η γνωστή μας αρμιά, το λάχανο δηλαδή που έχει περάσει από μια διαδικασία φυσικής ζύμωσης,…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Μπήκαμε ήδη στο Νοέμβρη και ο καιρός αν και είναι καθάριος και λαμπερός, πράγμα λίγο περίεργο για δεδομένα Φλώρινας, εν τούτοις οι θερμοκρασίες έπεσαν και το κρύο είναι αισθητό. Οι ντοματιές, αλλά και όλα τα φυτά στον κηπάκι μου μου παρέδωσαν το πνεύμα τους, αλλά άφησαν πίσω τους το τελευταίο πολύτιμο φορτίο. Μάζεψα ένα σωρό…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Το έχουμε συνδέσει με τα καλοκαίρια μας και είναι το πιο δροσερό λαχανικό της κουζίνας. Μιλάμε για το το αγγούρι φυσικά. Το αγγούρι που είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα λαχανικά του κόσμου… Η φύση μας το έδωσε για τις χίλιες-δυό ευεργετικές του ιδιότητες κι εμείς το συνδέσαμε με όλα τα κακά αυτού του κόσμου…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Είμαι σίγουρη, φίλες μου, ότι μόλις διαβάσετε το τίτλο της σημερινή συνταγής θα αναρωτηθείτε…! Μα ποιος φτιάχνει τώρα τουρσί; Μπελάς δεν είναι; Ναι, είναι! Το τουρσί είναι μπελάς και μεγάλος, μάλιστα… Αλλά όχι το συγκεκριμένο τουρσί. Άλλωστε όσες παρακολουθείτε και μπαίνετε στον κόπο να εκτελέσετε κάποιες από τις συνταγές που σας προτείνω, θα έχετε διαπιστώσει…

Συνεχίστε την ανάγνωση.