Σήμερα, φίλες μου, λέω να σας προτείνω έναν τρόπο για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά που ξεμένουν κατά καιρούς και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε. Γιατί μη μου πείτε ότι δεν έχετε βρεθεί μπροστά σε τέτοιο δίλημμα… Ανοίγεις το ψυγείο και βλέπεις στο συρτάρι ένα κολοκυθάκι, μια μελιτζάνα, κάτι μαραμένα καροτάκια, δυο-τρεις πιπερίτσες και λες:…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Είμαι σίγουρη φίλες μου πως την ιδέα να μαγειρέψετε μια σούπα, την ακολουθούν χειμωνιάτικοι συνειρμοί. Τσουχτερό κρύο, χιόνι, αναμμένο τζάκι, ζεστασιά και σπιτική θαλπωρή. Ποιος τρώει σούπες εν μέσω Αυγουστιάτικου (έστω και στα τελευταία του) καύσωνα; Όμως, από την άλλη, ποιος είπε ότι οι σούπες είναι μόνο για τον χειμώνα; Αυτήν την περίοδο που τα …

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Τη λέξη “τουρλού”, μας την άφησαν μαζί με άλλα πολλά… αμανάτι οι Τούρκοι. Ετυμολογείται από τη λέξη “Turlu” και σημαίνει, επιμειξία, ποικιλία, συνωστισμός, ανακατωσιά, αυτό που λέμε «μάλε-βράσε», «φύρδην μίγδην», «χαμός και πανικός». Υπάρχει και η φράση «Βαλκανικό τουρλού», λόγω του γνωστού ανακατέματος των γλωσσών και των εθνοτήτων στη Βαλκανική. Σημαίνει όμως και το γνωστό…

Συνεχίστε την ανάγνωση.