Σκέτο, με ντομάτα, με σαφράν ή ξύσμα λεμονιού, πολυτελές, με άγρια μανιτάρια και τρούφα, εντυπωσιακό μαύρο με μελάνι σουπιάς, θαλασσινό με γαρίδες ή όστρακα, εξωτικό, μυρωδάτο με λαχανικά και μυρωδικά, απλό με ντοματούλα, όλα βρίσκουν στο ριζότο έναν μοναδικό καμβά να κεντήσουν τις γεύσεις τους… Και το καλύτερο, δεν χρειάζεται να περιμένεις την περίσταση. Τα βασικά…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Η μακαρονάδα, φίλες μου, είναι εύκολο πιάτο. Σου λύνει τα χέρια! Όταν για οποιονδήποτε λόγο δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις, μια μακαρονάδα, συνοδευμένη με μια σαλάτα, σε βγάζει από τη δύσκολη θέση. Γίνεται σε χρόνο μηδέν, χορταίνει, αρέσει σε όλους και το κυριότερο, είναι από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών. Μερικά δε, την προτιμούν περισσότερο και από…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Για να είμαι ειλικρινής φίλες μου δε θεωρώ τον εαυτό μου ειδικό να  μιλήσει για γαρίδες. Δεν είμαι σε θέση να μιλήσω για θαλασσινά γενικά. Άλλωστε, σας το έχω ομολογήσει στο παρελθόν, ότι μεγάλωσα στα όρη, στ’ άγρια βουνά. Πού να βρει κανείς γαρίδες στους πρόποδες του Βιτσίου; Να σας μιλήσω για πέστροφες, που κάποτε…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Να ’μαστε πάλι εδώ φίλες μου μετά από μια μικρή μικρή απουσία. Ομολογώ ότι μου λείψατε και γι’ αυτό είπα να σας εντυπωσιάσω με ένα υπέροχο, από κάθε άποψη, πιάτο: πιλάφι με γαρίδες και πορτοκάλι. Το έχω ξαναπεί θαρρώ και στο παρελθόν, πως υπάρχουν χίλιοι δυο τρόποι  για να μαγειρέψει κανείς τις γαρίδες. Αλλά εγώ…

Συνεχίστε την ανάγνωση.