Για αυτό εδώ το καζάν ντιπί μπορώ να γράψω πολλά… Για τον κ. Σταύρο πάλι, πολύ λίγα. Σχεδόν τίποτα. Μόνο ότι είναι Καλαματιανός, ερωτικός μετανάστης στα μέρη μας, διαμένει μόνιμα στην πόλη του Αμυνταίου και είναι σεφ με πείρα πολυετή.  Αυτό το τελευταίο το αναφέρω γιατί αποτελεί εγγύηση για το καζάν ντιπί του, που είναι από τα απολαυστικότερα και τα ωραιότερα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Πρώτα από όλα θα ήθελα να σας πω πως Βασιλόπιτα για μένα είναι μία: Η βασιλόπιτα της μαμάς μου, η Πιτερόνια. Μια πίτα αλμυρή με δώδεκα φύλλα ψημένα, ένα για κάθε μήνα του χρόνου, με βούτυρο φρέσκο και μια τυρένια μοσχοβολιστή γέμιση. Την έφτιαχνε μια φορά τον χρόνο, παραμονή πρωτοχρονιάς και την περιμέναμε όλοι μας…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για κουραμπιέδες με βούτυρο γάλακτος που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Δεν είναι δύσκολη συνταγή αν προσέξετε να χτυπήσετε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει αρκετά και αν τους ρίξετε, αφού ψηθούν, τη ζάχαρη άχνη με τον τρόπο που υποδεικνύεται στο βίντεο. Δείτε και τη συνταγή για νηστίσιμους κουραμπιέδες χωρίς βούτυρο…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για παραδοσιακούς κουραμπιέδες με βούτυρο γάλακτος. Πρόκειται για μια συνταγή που την κάνουμε χρόνια και είναι από τις πλέον αγαπημένες μας. Ποιός άλλωστε δεν θέλει αφράτους, λαχταριστούς κουραμπιέδες την περίοδο των Χριστουγέννων…; Μπορείτε ακόμα να δείτε τη συνταγή για κουραμπιέδες νηστίσιμους από τα ηχωμαγειρέματα.

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Η βασιλόπιτα, είναι αναμφισβήτητα η βασίλισσα, η πρωταγωνίστρια του Πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν νοείται χωρίς αυτήν… Σήμερα όταν ακούμε βασιλόπιτα, το μυαλό μας πηγαίνει, σχεδόν αποκλειστικά στη γλυκιά εκδοχή της, αλλά αυτό δεν ισχύει απαραίτητα. Τη γλυκιά βασιλόπιτα στη Βόρεια Ελλάδα την έφεραν, μαζί με πολλά άλλα νέα πολιτιστικά στοιχεία, οι πρόσφυγες από τη Μικρά…

Συνεχίστε την ανάγνωση.