Δείτε στο παρακάτω βίντεο μια δοκιμασμένη συνταγή – πρόταση για να μαγειρέψετε το αρνάκι ή το κατσικάκι του Δεκαπενταύγουστου. Φέτος, μια χρονιά διαφορετική από τις άλλες, πολλοί από εμάς ίσως να μη μπορούν να ξεχυθούν στις εξοχές για μπάρμπεκιου, για τη παραδοσιακή σούβλα κλπ. Οπότε αυτή η συνταγή μπορεί να σας βγάλει ασπροπρόσωπες/ους και να…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Νοστιμότατο το πασχαλιάτικο σουβλιστό αρνάκι, το τιμήσαμε δεόντως, δε λέω, αλλά περίσσεψε! Να ξανασερβίρω τα περισσεύματα ούτε λόγος. Ότι φάγαμε φάγαμε! «Νισάφι, όχι άλλο αρνάκι μάνα…», λένε τα καμάρια μου. Να το πετάξω; Αμαρτία μεγάλη, να πετάς φαγητό και μάλιστα σε τέτοιους καιρούς… Μια λύση είναι να το βάλω στην κατάψυξη και να το… ξαναμαγειρέψω…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Αισίως φτάσαμε στη Μεγάλη Εβδομάδα και η κορύφωση του Θείου Δράματος δεν είναι μακριά. Σύντομα ο Χριστός θα αναστηθεί για μια ακόμη χρονιά στις καρδιές μας και θα “αναστήσει” και εμάς. Τα ηχωμαγειρέματα προτείνουν για το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη συνταγή για Μαγειρίτσα που πρέπει όλοι και όλες να καταναλώσουμε έτσι…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Το αρνάκι στη γάστρα με πατάτες, μαγειρεμένο στον φούρνο εννοείται, είναι το απόλυτο κύριο πιάτο σε ένα γιορτινό ή κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι ή τραπέζι με συγγενείς και φίλους. Και θα σας πω και τούτο: μέχρι σήμερα, δεν έτυχε να γνωρίσω κανέναν, μα κανέναν, μικρό ή μεγάλο που να μην ενέδωσε στη γοητεία του. Εντάξει το…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Το φρικασέ είναι ένα ελληνικό, ελληνικότατο φαγητό. Υπάρχει με άλλα λόγια σε όλες τις κουζίνες, από τη Μακεδονία μέχρι την Πελοπόννησο και στα νησιά από το Ιόνιο, το Αιγαίο έως κάτω στην Κρήτη. Είναι, θα έλεγα, φαγητό… παντός καιρού. Χειμωνιάτικο αν μαγειρευτεί με χοιρινό αλλά και ανοιξιάτικο, αφού τότε είναι η καλύτερη εποχή για τα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.