Πρέπει να είσαι λάτρης του ρεβανί / ραβανί, σωστά; Ή μήπως όχι; Γιατί είναι δύσκολο να μην λατρέψεις αυτό το απολαυστικό, σιροπιαστό γλυκό με τη ξεχωριστή υφή, εμφάνιση και γεύση. Επιτρέψτε μου να σας μεταφέρω για λίγο στον μαγικό κόσμο του ρεβανί, ενός παραδοσιακού γλυκού της Μέσης Ανατολής. Είναι συνήθως ένα μίγμα από σιμιγδάλι, αυγά…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Στο χωριό μας, τη μαρτυρική Δροσοπηγή, τα καρότα κατείχαν μια ιδιαίτερη θέση ανάμεσα στους κατοίκους. Πίσω στα παλιά χρόνια, τα καλλιεργούσαμε σε κήπους, χρησιμοποιώντας τα για να δώσουμε στα φαγητά μας εξαιρετικές, ιδιαίτερες γεύσεις. Επίσης τα χρησιμοποιούσαμε για να γαρνίρουμε σαλάτες και ακόμη και για να τα τσιμπολογάμε, καταπραΰνοντας την πείνα μας ενώ περιμέναμε με…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Η απολαυστική «φανουρόπιτα» αποτελεί λατρεμένο έμβλημα της ελληνικής γαστρονομικής και ορθόδοξης εκκλησιαστικής παράδοσης, ένα εκλεκτό γλύκισμα με πνευματική σημασία. Αυτό το νηστίσιμο έδεσμα, που μοιάζει με κέικ, κοσμεί τα τραπέζια των πιστών την ημέρα μνήμης του Αγίου Φανουρίου, που γιορτάζεται στις 27 Αυγούστου. Μια ιερή απόλαυση, απονέμεται στους πιστούς ως ευλογία, φέρνοντας μια ιστορία γεμάτη…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Μπορεί το καλοκαίρι να πηγαίνει προς το τέλος του. Μπορεί να μην ήταν ένα καλοκαίρι “σταθερό” αλλά γεμάτο διακυμάνσεις στις θερμοκρασίες και στα καιρικά φαινόμενα και φυσικά στη διάθεση μας. Ωστόσο υπάρχει μια σταθερή (μέχρι τώρα) αξία, συνδεδεμένη και με αυτό το καλοκαίρι που κανείς δεν μπορεί να αγνοήσει. Και αυτή είναι το παγωτό..! Στα…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Η γεύση που προσφέρει αυτή η γλυκιά, πανεύκολη κρέμα είναι απλά μοναδική! Με μόλις τρία, βασικά υλικά, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και χυμό & ξύσμα από ένα λεμόνι, μέσα σε 15 λεπτά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αναζωογονητικό επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους ή τους αγαπημένους σας. Το λεμόνι είναι ένα φρούτο που απολαμβάνουμε για…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Ένα από τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού είναι και το βερίκοκο. Όχι μόνο γιατί μπορείς να το απολαύσεις σκέτο (φρέσκο ή αποξηραμένο), έχει μια γλυκάδα σαν καμία άλλη, αλλά και γιατί μπορείς να το χρησιμοποιήσεις στη ζαχαροπλαστική με πολλούς τρόπους.. 🙂 Ναι, το αγαπάμε το βερίκοκο τι να λέμε… Σε αυτή τη δημοσίευση αποφασίσαμε να…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Με αφορμή την Πρωτομαγιά και για να γιορτάσουμε την άνοιξη, σας παρουσιάζουμε βίντεο με τέσσερις από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μας με φράουλα: μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού φράουλα καθώς και δυο διαφορετικές συνταγές για μυρωδάτο, ντελικάτο λικέρ φράουλα. Ευχόμαστε να χαρείτε το υπόλοιπο της άνοιξης και… μη διστάσετε να δοκιμάσετε τις συνταγές, η επιτυχία τους είναι…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Τη συνταγή μαγείρεψε και φωτογράφισε για τα ηχωμαγειρέματα η κα. Ηλιάνα Βολονάκη απο το Μεσολόγγι. Οι άνθρωποι πολλές φορές ζητάμε κάποιο γλυκό, αλλά δεν μπορούμε να το αγοράσουμε εκείνη τη στιγμή, είτε γιατί δεν έχουμε οικονομική δυνατότητα, είτε, είτε.. ένα σωρό οι λόγοι. Έτσι και εγώ σκέφτηκα αυτό το εύκολο γλυκό και ελπίζω, να σας…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Πρόσφατα, στο κανάλι μας ηχωμαγειρέματα στο Youtube δημιουργήσαμε έναν νέο τύπο βίντεο και μια νέα ομάδα (playlist) με την ονομασία “Κλασικά HD”. Εκεί μπορείτε να βρείτε όλες τις κλασικές, δημοφιλείς συνταγές που έχουμε δημοσιεύσει κατά καιρούς στα ηχωμαγειρέματα, τις συνταγές που είχαν μεγάλη απήχηση. Αν δεν είστε μέλος στο κανάλι μας Youtube κάντε κλικ εδώ…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο 8 παραδοσιακές συνταγές για γλυκά κουταλιού που έχουμε δημοσιεύσει με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μερικές από τις πλέον δημοφιλείς συνταγές μας για τις οποίες έχουμε δεχτεί πολύ θετικά σχόλια, τις έχουμε δοκιμάσει δεκάδες φορές πριν τις παρουσιάσουμε οπότε η επιτυχία τους είναι εγγυημένη… Δοκιμάστε όποια σας αρέσει…

Συνεχίστε την ανάγνωση.

Αν ψάξει κανείς για την καταγωγή αυτού του γλυκού, που εύκολα κατατάσσουμε στα “ανατολίτικα”, θα φτάσει τουλάχιστον μέχρι το Βυζάντιο. Το φτιάχνουν σε όλη την Ελλάδα με συνταγές που δεν διαφέρουν και πολύ μεταξύ τους. Υπάρχει όμως μία κοινή διαπίστωση: Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα γλυκό “πειρασμός”. Με το τραγανό του το φύλλο, την πλούσια, κοκκώδη, σιμιγδαλένια, αφράτη, βουτυράτη…

Συνεχίστε την ανάγνωση.