Κατηγορία: Συνταγές με κρέατα

Επέλεξα αυτό εδώ το σουφλέ  γιατί  πέρα από τη νοστιμιά του που είναι αναμφισβήτητη, περιέχει αγαπημένη πατάτα και μάλιστα βραστή, πράγμα που σημαίνει λιγότερες θερμίδες, είναι εύκολο, πετυχαίνει και μπορεί να το κάνει ακόμα και αυτός… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Αν σας έλεγαν, «…σήμερα λέω να μαγειρέψω κουνέλι;», ποια θα ήταν η πρώτη σκέψη που θα ερχόταν στο μυαλό σας; Σίγουρα το «στιφάδο». Και αυτό γιατί ο πιο κλασικός τρόπος… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Θα την πω την αμαρτία μου, γιατί όπως λένε αμαρτία εξομολογημένη, η μισή συγχωρεμένη: Πάνε χρόνια που έχω να μαγειρέψω συκωτάκια πουλιών και το ίδιο συμβαίνει, όπως μαθαίνω και με… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τρεις από τις συνταγές με θέμα τη μελιτζάνα που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για τις συνταγές για παραδοσιακό μουσακά, για ιμάμ μπαϊλντί εναλλακτικό και για… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Δείτε στο παρακάτω βίντεο την συνταγή για σνίτσελ χοιρινό που έχουμε δημοσιεύσει στα ηχωμαγειρέματα. Πρόκειται για μια δοκιμασμένη (πολλές φορές) συνταγή-πρόταση, που δεν απαιτεί κόπο και αρέσει σε μικρούς και… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Σε μια εποχή με γρήγορους ρυθμούς και επιρρεπή σε διατροφικές μόδες και δίαιτες της μιας μέρας, τα ζυμαρικά παραμένουν σταθερή επιλογή και ένα από τα πιο αγαπημένα γεύματα των Ελλήνων…. [Συνέχεια ανάγνωσης]

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή-πρόταση για να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο, υπέροχο γιουβέτσι. Ακολουθήστε τις οδηγίες, φτιάξτε το και σίγουρα θα πάρετε συγχαρητήρια από όσους το δοκιμάσουν. Δείτε επίσης τις… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Το γιουβέτσι είναι ένα από τα κλασικά και νοστιμότερα φαγητά της Κυριακής. Ένα φαγητό για μερακλήδες, που θέλει οπωσδήποτε φούρνο για να μαγειρευτεί αργά-αργά και να μελώσει. Για αυτό παλιά,… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Νοστιμότατο το πασχαλιάτικο σουβλιστό αρνάκι, το τιμήσαμε δεόντως, δεν λέω, αλλά περίσσεψε! Να ξανασερβίρω τα περισσεύματα ούτε λόγος. Ότι φάγαμε φάγαμε! «Νισάφι, όχι άλλο αρνάκι μάνα…», λένε τα καμάρια μου…. [Συνέχεια ανάγνωσης]

Αισίως φτάσαμε στη Μεγάλη Εβδομάδα και η κορύφωση του Θείου Δράματος δεν είναι μακριά. Σύντομα ο Χριστός θα αναστηθεί για μια ακόμη χρονιά στις καρδιές μας και θα “αναστήσει” και… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Το έχω μαγειρέψει με άπειρους τρόπους το κοτόπουλο. Κοκκινιστό, ριγανάτο, με μουστάρδα, κοτόπουλο με χυμό ποροκαλιού, βραστό, τηγανητό, κτλ. Πάντα όμως, όταν τους θέλω όλους γύρω μου ευχαριστημένους καταλήγω στον… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Τι είναι εκείνο που μαγειρεύεται με κάθε τρόπο, που συνδυάζεται με αμέτρητα υλικά, που του πάνε όλες οι σάλτσες, που το τρώνε σ’ όλον τον κόσμο και δεν λείπει από… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Το κλασικό είναι πάντοτε και το πιο ωραίο. Κλασικές, μαμαδίστικες μπριζόλες  στον φούρνο, με πατάτες ή χωρίς. Σήμερα αποφάσισα χωρίς, γιατί το συνοδευτικό θα είναι μεν πατάτες αλλά πατάτες τηγανητές…. [Συνέχεια ανάγνωσης]

Το αρνάκι στη γάστρα με πατάτες, μαγειρεμένο στον φούρνο εννοείται, είναι το απόλυτο κύριο πιάτο σε ένα γιορτινό ή κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι ή τραπέζι με συγγενείς και φίλους. Και θα… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Μπορεί το σνίτσελ να είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Γερμανίας και άλλων γερμανόφωνων περιοχών, έχει όμως, λόγω της νοστιμιάς του, κατακτήσει όλο τον κόσμο  και το συναντάει κανείς σε όλες… [Συνέχεια ανάγνωσης]

« …Τα χριστούγεννα για τους γεωργούς ήταν ξεκούρασμα, γι αυτούς, και για τα ζώα τους, καλοπέραση! Την παραμονή έσφαζαν τα γουρούνια που τα έτρεφαν ως επί το πλείστον με βελάνι… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Αν θέλετε να φτιάξετε κάτι εύκολο, γρήγορο, νόστιμο, πρωτότυπο και παράλληλα  να αξιοποιήσετε ότι υπάρχει στο ψυγείο σας, ιδού η λύση. Λίγος κιμάς που περίσσεψε και δεν ξέρετε πώς να… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Είναι κάποια φαγητά που στο άκουσμά τους και μόνο ανακαλείς εικόνες από παλιές αγαπημένες Κυριακές όπως αυτό εδώ το γιουβετσάκι, αυτό το παραδοσιακό μαμαδίστικο φαγητό με το καλοβρασμένο κρέας, το… [Συνέχεια ανάγνωσης]

Το σοφρίτο που σας παρουσιάζω σήμερα, φίλες μου, το μαγείρεψε η Σοφία. Η Σοφία είναι Κερκυραία. Κερκυραία γέννημα θρέμμα.  Ερωτική μετανάστης στη πόλη μας, κουβάλησε μαζί με τις αποσκευές της,… [Συνέχεια ανάγνωσης]