Αυτές τις καταπληκτικές πιτούλες είχα την τύχη να τις δοκιμάσω, περιχυμένες με θυμαρίσιο μέλι, ένα καλοκαίρι, όταν έκανα διακοπές (προ αμνημονεύτων χρόνων) στην Κρήτη. Και δεν τις δοκίμασα απλά, έφτιαξα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: μυζήθρα
Σας αρέσουν οι πίτες; Εννοείται πως το ερώτημα είναι ρητορικό διότι δεν γνωρίζω μέχρι τώρα κανέναν που να μπορεί να προβάλλει αντίσταση μπροστά σε ένα κομμάτι τραγανής ροδοψημένης πίτας. Αν… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Δροσοπηγιώτικο ρεθανίκι Είναι κάποια μέρη που γίνονται γνωστά από στόμα σε στόμα. Είναι κάποια άλλα που τα επισκέπτεσαι επειδή τα γνώριζες από πάντα. Είναι όμως κι αυτά τα μέρη που… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Αυτά τα αφράτα, τα στρουμπουλά τυροπιτάκια, τα πασπαλισμένα με σουσάμι, που θυμίζουν λίγο κρουασανάκια είναι… είναι απλά τέλεια! Παλιά παραδοσιακή συνταγή και ως εκ τούτου αλάνθαστη. Τα έφτιαχνε η γιαγιά… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κάθε φορά που μαγειρεύω αυτό το φαγάκι έρχονται στο νου μου δυο πρόσωπα.Ο… Βασίλης Αυλωνίτης, ο υπέροχος και ταλαντούχος ηθοποιός του ασπρόμαρου ελληνικού κινηματογράφου που μας χάριζε και εξακολουθεί να… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Η βασιλόπιτα, είναι αναμφισβήτητα η βασίλισσα, η πρωταγωνίστρια του Πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν νοείται χωρίς αυτήν. Σήμερα όταν ακούμε βασιλόπιτα, το μυαλό μας πηγαίνει, σχεδόν αποκλειστικά στη γλυκιά εκδοχή της,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
«Γκίζα» στα βλάχικα ονομάζεται η μυζήθρα. Είναι ένα πανάρχαιο είδος τυριού που προέρχεται από τα υγρά που προκύπτουν από την παρασκευή της φέτας και άλλων σκληρών τυριών. Στο χωριό μου… [Συνέχεια ανάγνωσης]