Ετικέτα: κουζίνα
-
🧆 Πετάς το νερό στο οποίο μούλιασαν τα ρεβίθια;
🧆 Γιατί δεν πρέπει να μαγειρεύουμε τα ρεβίθια στο νερό του μουλιάσματος; Το μούλιασμα είναι ένα από τα σημαντικότερα βήματα στην προετοιμασία των ρεβιθιών, όμως υπάρχει μια λεπτομέρεια που αρκετοί παραβλέπουν. Κατά τη διάρκεια του μουλιάσματος, τα ρεβίθια απελευθερώνουν στο νερό φυσικές ουσίες και μικροσωματίδια που δεν προσφέρουν κάτι στη γεύση ή στην ποιότητα του…